طرز تهیه کیک خیس به سبک برزیلی ها

کیک خیس برزیلی،  طعمی بی‌نظیر و دلپذیر دارد.  این کیک معمولاً با استفاده از ترکیبی از آرد، شکر، تخم‌مرغ و شیر تهیه می‌شود و با شیره مخصوص‌ش به خوبی خیس و لطیف می‌شود.   کیک خیس برزیلی یکی از دسرهای محبوب در برزیل است که به‌خصوص در جشنواره‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود و طرفداران بسیاری دارد.  

مواد لازم

آرد سفید شیرینی: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
پودر نارگیل: نصف پیمانه
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
 

مواد لازم برای خیس کردن کیک

شیر: یک و نیم پیمانه
پودر نارگیل: به میزان لازم
خامه صبحانه: نصف پیمانه
شیر عسلی: یک چهارم پیمانه
فویل: چند ورق

طرز تهیه

برای درست کردن این کیک خوشمزه و خاص ابتدا تخم مرغ، شکر، وانیل، روغن و شیر را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. در مرحله بعد آرد و بکینگ‌پودر را که از قبل با هم مخلوط و الک کرده‌اید، کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مایه کیک مخلوط شود. حالا کف قالب مستطیلی ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را داخل فر ۱۷۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. بعد از اینکه کیک پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه بدهید کاملا خنک شود، سپس کیک را از قالب خارج کنید و با کمک یک چاقوی تیز کیک را به قطعات ۱۰ در ۱۰ سامنتی‌متری برش بزنید. در مرحله بعد شیر عسلی، خامه و شیر را داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا به صورت یکدست مخلوط شود. حالا قطعات کیک را اول داخل محلول شیر و خامه بغلتانید، سپس داخل پودر نارگیل بغلتانید و بعد هر قطعه را داخل یک تکه فویل بپیچید و آنها را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید، سپس از فویل خارج و سرو کنید، نوش جان.