طرز تهیه سیر ترشی سفید خوشمزه | سیر ترشی رو فقط اینطوری که میگم درست کن
سیر ترشی سفید یکی از ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که طعم و عطر خاصی دارد. این ترشی علاوه بر اینکه طعم تندی به غذاها می‌دهد، خواص زیادی برای سلامتی نیز دارد.
موادلازم:
سیر سفید: 500 گرم (سیر تازه و سالم انتخاب کنید)
سرکه سفید: 1 لیتر (اگر می‌خواهید طعم ترشی بیشتر شود، می‌توانید از سرکه سیب نیز استفاده کنید)
نمک: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
فلفل قرمز: به مقدار لازم (اختیاری، برای تندی بیشتر)
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری (اختیاری، برای رنگ بهتر)
آب: 1 لیوان (برای رقیق کردن سرکه، بست به ذائقه)
طرز تهیه سیر ترشی سفید:
ابتدا سیرها را پوست بگیرید. برای راحتی بیشتر، می‌توانید سیرها را با پشت چاقو کمی فشار دهید تا پوستشان راحت‌تر جدا شود.
در میان اخبار
- ماجرای مرگ مشکوک 3 برادر ایرانی در آنتالیا ترکیه +ویدئو
- ۱۵ ایده میوه خوری خوشگل و بسیار شیک حصیری؛ برای پذیرایی از مهمان های با کلاس
- طرز تهیه خوراک ماهیچه زعفرانی خوشمزه و لذیذ/ این غذای خوشمزه و اصیل رو اینجوری درست کن تا همه از طعم عالیش کیف کنن
- جنایت وحشیانه و دلخراش در بوشهر همه مردم را ترساند : دو برادر بی وجدان گوش یک شهروند را در ملا عام بریدن
- فیلم اعتراف حامد آهنگی: زن و خواهرم را ترسانم/ اما مادرم از دست من سکته
شیشه‌ای تمیز و خشک را انتخاب کنید که می‌خواهید ترشی را در آن نگهداری کنید. بهتر است شیشه درب دار باشد.
سیرهای پوست‌کنده را در شیشه بریزید.
اگر از فلفل قرمز یا زردچوبه استفاده می‌کنید، آنها را به سیرها اضافه کنید.
در یک قابلمه کوچک، سرکه را با کمی آب (در صورت تمایل) و نمک (و شکر در صورت استفاده) مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. این مخلوط را به جوش بیاورید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد تا نمک کاملاً حل شود و طعم‌ها ترکیب شوند.
محلول ترشی را به شیشه حاوی سیر و دیگر مواد اضافه کنید تا تمام سیرها با محلول پوشید شوند.
مطمئن شوید که سیرها کاملاً در محلول ترشی غوطه‌ور شده‌اند. اگر نیاز است، می‌توانید از یک وزنه یا یک شیء تمیز برای فشار دادن سیرها استفاده کنید تا از بالا نیایند.
درب شیشه را محکم ببندید و آن را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید. معمولا ترشی سیر پس از 2 تا 3 هفته آماده مصرف می‌شود، ولی هرچه بیشتر بماند، طعم آن قوی‌تر می‌شود.