طرز تهیه پلو تره با طعمی محشر | یک غذای ساده اما خوشمزه

پلو تره یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از برنج و تره تازه تهیه می‌شود و معمولاً به عنوان یک غذای ساده و مقوی در کنار دیگر خورشت‌ها سرو می‌شود. این غذا با افزودن ادویه‌جات و گاهی گوشت یا لپه، طعمی لذیذ و خاص پیدا می‌کند و به دلیل استفاده از سبزیجات تازه، سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. پلو تره به عنوان یک گزینه سالم و خوش‌طعم در سفره‌های ایرانی محبوبیت دارد و معمولاً در فصل‌های بهار و تابستان که تره تازه در دسترس است، بیشتر تهیه می‌شود.

مواد لازم

برنج: ۳ پیمانه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
عدس: ۱ پیمانه
تره پاک و خرد شده: ۲۵۰ گرم
شوید خرد شده: ۱۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین: به میزان دلخواه
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این پلو مخلوط خوشمزه ابتدا برنج را با آب و کمی نمک خیس کنید و به مدت ۳ ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد، سپس عدس را همراه با آب و کمی نمک روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا بپزد. پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی‌تابه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز نرم و طلایی شود، سپس کمی زردچوبه روی پیاز بریزید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و کمی با پیاز تفت بدهید. نمک، فلفل، دارچین و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را ۱ دقیقه دیگر تفت بدهید و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید تا گوشت با حرارت کم بپزد. بعد از اینکه عدس پخت، آن را آبکش و به گوشت اضافه و مواد را هم بزنید. در مرحله بعد تره و شوید را به صورت خیلی ریز خرد و به مواد اضافه کنید و هم بزنید و یکی دو دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. حالا برنج را آبکش کنید. مواد را با برنج آبکش شده مخلوط کنید و داخل قابلمه مناسب بریزید و روی اجاق گاز قرار بدهید تا به مدت ۴۰ دقیقه دم بشکد. در این مرحله پلو تره خوشمزه ما آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با شور و ترشی میل کنید، نوش جان.