چگونه یک سیب زمینی سرخ کرده ترد درست کنیم ؟ | راز یک سیب زمینی سرخ کرده ترد

سیب‌زمینی سرخ‌کرده یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین تنقلات و خوراکی‌ها در سراسر جهان است که به عنوان یک همراه عالی برای غذاهای اصلی یا به عنوان یک میان‌وعده مستقل سرو می‌شود.
تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده به سادگی با برش سیب‌زمینی‌ها به شکل خلال و سرخ کردن آن‌ها در روغن داغ انجام می‌شود و می‌توان آن را با ادویه‌جات مختلف طعم‌دار کرد.
این خوراکی خوشمزه به دلیل طعم لذیذ و بافت ترد خود، همواره مورد توجه کودکان و بزرگ‌ترها قرار دارد و در بسیاری از رستوران‌ها و فست‌فودها به عنوان یک گزینه محبوب ارائه می‌شود.

روش درست سرخ کردن سیب‌زمینی ترد و خوشمزه

اول سیب‌زمینی‌ها را به تکه‌های بزرگ خرد می‌کنیم. بعد آنها را می‌شوییم. در یک قابلمه آب را به جوش می‌آوریم و هنگامی که آب به جوش آمد، سیب‌زمینی‌ها را در آن می‌ریزیم.

شبیه به زمانی است که می‌خواهید برنج را آبکش کنید. نکته مهم این است که سیب‌زمینی‌ها را بیشتر از ۵ دقیقه در آب جوش نگه ندارید، زیرا در این صورت له می‌شوند.

پس از ۵ دقیقه، سیب‌زمینی‌ها را آبکش می‌کنیم و روی آنها آب سرد می‌ریزیم. می‌گذاریم آب آنها خوب برود.

در این زمان، روغن را داغ می‌کنیم. من خودم برای سرخ کردن این نوع مواد، که لازم است در روغن زیاد سرخ شوند، یک شیر جوش کوچک دارم. مقدار روغنی که قرار است در یک ماهیتابه بریزم و پخش شود، در این شیر جوش می‌ریزم تا ارتفاع روغن بالا بیاید.

وقتی روغن خوب داغ شد، سیب‌زمینی‌ها را با دقت در روغن قرار می‌دهیم. نباید روی هم باشند وگرنه خوب سرخ نمی‌شوند.

نکته مهم

چیزی که مشخص است، این است که از تمام دستورها پیداست که سیب‌زمینی را قبل از سرخ کردن کمی می‌پزیم. تمام راز ترد شدن سیب‌زمینی سرخ‌کرده، همین است! اگر سیب‌زمینی‌ها را خلالی درون آب جوش بریزیم، ۵ دقیقه کافیست. اگر از اول آنها را درسته بپزیم، ۲۰ دقیقه کافی است. بقیه مراحل، نکات جزئی هستند.