طرز تهیه دلمه اسفناج خوشمزه | یک دلمه متفاوت برای شام
دلمه اسفناج یکی از غذاهای خوشمزه و سالم است که با استفاده از برگ‌های تازه اسفناج پر شده با مخلوطی از برنج، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌جات تهیه می‌شود.این غذا به دلیل غنی بودن از ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در اسفناج، به عنوان یک گزینه عالی برای تغذیه سالم و متعادل شناخته می‌شود.دلمه اسفناج معمولاً با سس گوجه‌فرنگی یا ماست سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای اصلی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها مورد استفاده قرار گیرد.
مواد لازم
اسفناج پهن برگ: ۲۰ عدد
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
لپه پخته: ۱۰۰ گرم
برنج پخته: سه چهارم پیمانه
سبزی دلمه (شامل ترخون، شوید، ریحون، تره و مرزه): ۵ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ: ۱ عدد
نمک، زردچوبه، تخم گشنیز و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
آب جوش: نصف پیمانه
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: نصف قاشق غذاخوری
در میان اخبار
طرز تهیه
برای درست کردن این دلمه خوشمزه ابتدا پیاز را رنده کنید و همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و تفت بدهید تا پیاز نرم و طلایی شود، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و تخم گشنیز پودر شده روی گوشت بپاشید و مواد را هم بزنید. بعد از اینکه آب گوشت کشیده شد، برنج و لپه پخته را اضافه کنید و هم بزنید و بعد سبزی دلمه را داخل ماهی تابه بریزید. مواد را هم بزنید و حدود ۲ دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. در مرحله بعد کف قابلمه یا ماهی تابه پهن چند عدد برگ اسفناج بگذارید. حالا یک برگ اسفناج بردارید و ساقه را کاملا جدا کنید. ۱ قاشق از مواد دلمه را وسط برگ اسفناج بریزید و لبه‌های برگ را روی هم بیاورید و کاملا ببندید و دلمه را داخل قابلمه بگذارید. بقیه دلمه‌ها را هم به همین ترتیب بپیچید و روی هم دیگر قرار بدهید. حالا آب جوش را با آبلیمو، نمک و زعفران مخلوط کنید و روی دلمه‌ها بریزید. درب قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و ده دقیقه زمان بدهید. ده دقیقه بعد دلمه اسفناج خوشمزه و مقوی ما آماده سرو است، نوش جان.