طرز تهیه کیک وانیلی خانگی | برای عصرانه این کیک خوشمزه را درست کن

کیک وانیلی یک دسر کلاسیک با طعم لطیف و معطر وانیل و بافت نرم و مرطوب است که حس شادی را در هر لقمه به ارمغان می‌آورد.به دلیل سادگی در تهیه و امکان تزئین‌های متنوع، این کیک همواره در جشن‌ها و مجالس مختلف جایگاه ویژه‌ای پیدا می‌کند.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک وانیلی

کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
آرد ۱/۵ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ کوچک ۴ عدد
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه کیک وانیلی

۱- وقتی مواد اولیه را آماده کردید و خواستید شروع کنید ابتدا فر را روشن کنید تا فر گرم شود یا اینکه حدود ۲۰ دقیقه قبل از اینکه کیک آماده شود برای رفتن در فر آن را روشن کنید.

اما چون معمولاً ممکن است فراموش کنید از همان ابتدا فر را روشن کنید اگر دمای فر شما بالا است و امکان دارد بیش از حد داغ شود می‌توانید روی درجه کمتر بگذارید بعد که کیک آماده رفتن به فر شد روی دمای مندرج در دستور قرار دهید.

۲- کره به دمای محیط رسیده را با همزن برقی بزنید تا سبک شود سپس شکر را به آن اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید.

۳- تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را حدود ۱ تا ۲ دقیقه بزنید در این بین وانیل را هم اضافه کنید.

۴- بعد آرد + بکینگ پودر + نمک را با هم مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید البته آرد را با همزن برقی فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید کلا در این مرحله نباید زیاد هم بزنید.

همیشه موقع مخلوط کردن مواد خشک با یکدیگر (آرد + نمک + بکینگ پودر) آرد را به دو قسمت تقسیم کنید و یک بخشی از آن را کنار بگذارید و نمک و بکینگ پودر را به یک قسمت اضافه کنید، چون با توجه به کیفیت آرد‌ها ممکن است نیاز نباشد از همه آرد استفاده کنید.

۵- وقتی نصف آرد را اضافه کردید خامه را هم به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید بعد بقیه آرد را اضافه کنید.

۶- کف قالب مورد نظر کاغذ روغنی قرار دهید یا اینکه با روغن جامد چرب کنید کیک را در قالب مورد نظر بریزید چند بار قالب را به زمین بکوبید تا هواگیری شود سپس در طبقه وسط فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید برای اینکه متوجه شوید که کیک پخته است یا نه سیخ چوبی یا خلال دندان را داخل کیک کنید اگر مواد به آن نچسبید یعنی کیک شما پخته است.

۷- وقتی کیک پخت و خواستید آن را از فر خارج کنید ابتدا فر را خاموش کنید بعد در فر باز کنید و اجازه دهید کیک چند دقیقه داخل فر خاموش با در باز بماند، چون اگر بالافاصله از فر خارج کنید پف کیک می‌خوابد.

چون یک دفعه از یک محیط خیلی گرم وارد محیط سرد می‌شود در نتیجه به کیک شوک وارد می‌شود همچنین وقتی کیک را از فر خارج کردید یک دفعه آن را در محیط سرد قرار ندهید به عنوان مثال آن را روی سنگ اوپن یا در مسیر باد کولر یا پنکه قرار ندهید.

۸- بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید اجازه دهید سرد شود سپس با کاردک یا اگر نداشتید با چاقو دور کیک را از قالب جدا کنید بعد کیک را روی توری برگردانید توری پنجره‌ای است پلاستیکی یا فلزی که می‌توانید از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید و به جای سینی از آن استفاده کنید.