دستور پخت نان سیب زمینی مناسب افطاری ماه رمضان

 نان سیب‌زمینی یکی از نان‌های نرم و خوشمزه است که با استفاده از پوره سیب‌زمینی تهیه می‌شود و طعمی دلپذیر و خاص دارد. این نان معمولاً به عنوان یک همراه عالی برای غذاهای مختلف یا به عنوان یک میان‌وعده سرو می‌شود و می‌تواند با کره، پنیر یا سبزیجات مختلف ترکیب شود.

مواد لازم 

آرد گندم: ۵ پیمانه با احتیاط
شیر گرم: ۱ لیوان
آب گرم: ۱ لیوان
پودر خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: نصف لیوان
تخم مرغ: ۱ عدد
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
سیب زمینی: ۳ عدد
کره: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
شیر: ۴ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا آرد، نمک، شکر و پودر خمیر مایه را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید، سپس تخم مرغ، شیر گرم، آب گرم و روغن را اضافه کنید و خمیر را هم بزنید. بعد از اینکه خمیر سفت شد با دست ورز بدهید تا خمیر جمع شود. روی خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت ۱ ساعت داخل آشپزخانه قرار بدهید تا استراحت کند. در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. سیب زمینی‌ها را آبپز کنید و بعد از اینکه خنک شد، پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید. شیر، کره و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. به دلخواه می‌توانید کمی سبزی معطر مثل جعفری یا نعناع داخل مواد بریزید. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را جداگانه باز کنید و با وردنه روی خمیر بکشید تا خمیر پهن شود. از موادی سیب زمینی روی خمیر بمالید و خمیر را رول کنید و دو سر خمیر را ببندید. حالا با کاتر یا چاقوی تیز خمیر را به اندازه مساوی برش بزنید، طوری که هر قسمت خمیر پر شده به چهار قسمت تقسیم شود. خمیر‌های آماده را داخل سینی فر بچینید. برای رومال زرده تخم مرغ و شیر را مخلوط و روی خمیر‌ها رومال کنید. حالا سینی را داخل فر ۱۷۰ درجه که از قبل گرم شده است، به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدهید تا نان بپزد. در این مرحله نان سیب زمینی روسی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.