طرز تهیه شربت آلو خانگی ؛ یک شربت خاص برای رفع عطش

شربت آلو یک نوشیدنی خوش‌طعم و مقوی است که با استفاده از آلوهای تازه یا خشک تهیه شده و خواص فراوانی برای سلامتی دارد. این شربت با ترکیب آلو، شکر و آب، طعمی ترش و شیرین پیدا کرده و به‌ویژه در فصل‌های گرم برای رفع تشنگی بسیار مفید است.

مواد اولیه

طرز تهیه شربت آلو سیاه خانگی

در اولین مرحله از طرز تهیه شربت با آلو سیاه باید آلوها را به دقت بشویید و شاخ و برگ دُم آن‌ها را بگیرید. سپس، آلوهای رسیده را خرد کرده و هسته آن‌ها را خارج کنید.

حالا، قطعات آلو را همراه با آب در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از جوشیدن آب، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا آلوها کاملا بپزند و عصاره خوشمزه و خوش رنگ آن‌ها آزاد شود. توجه داشته باشید، در این مدت باید چندین بار به قابلمه سر زده و مواد داخل آن را به خوبی هم بزنید. با انجام این کار، همه آلوها به‌طور کاملا یکنواختی نرم می‌شوند و ته نمی‌گیرند.

پس از پختن و نرم شدن آلوهای خرد شده، نوبت به پوره کردن آن‌ها می‌رسد. برای این منظور، محتویات قابلمه را در دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و کاملا له کنید. سپس، پوره آلو را از صافی یا دستمال تنظیف رد کنید تا تفاله آلو از عصاره آن جدا شود.

در این مرحله از طرز تهیه ی شربت آلو سیاه باید عصاره یا همان آب صاف شده و شفاف آلو سیاه را دوباره در قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. حالا، قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و محتویات آن را به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.

هم زدن عصاره آلو را تا زمانی ادامه دهید که شکر کاملا ذوب شود و شربت شما به قوام دلخواه برسد. در این زمان، باید آب لیموترش تازه را هم پس از صاف کردن به قابلمه اضافه کنید.

ترکیب آلو سیاه، شکر و آبلیموی تازه را حسابی هم بزنید تا مایع درون قابلمه کاملا غلیظ شود و به بافت شربت برسد. سپس، حرارت را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید تا مایه شربت خنک شود.

قبل از سرو شربت آلو سیاه، باید آن را در بطری‌‌های شیشه‌ای، خشک، تمیز و درپوشیده بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. برای هر بار سرو دو تا سه قاشق از این شربت خوش آب و رنگ و ملس را همراه با مقداری آب و قطعات یخ در لیوان‌ها یا در پارچ بریزید و با چند عدد برگ نعنای تازه تزیین کنید.