دستور تهیه شیرینی و کوکی های جذاب کریسمس (فیلم)

شیرینی های کریسمس که این روزها حسابی بازار داقی دارند و اتفاقا طرفدار زیادی در بین بچه ها پیدا کرده است می تواند یک گزینه جذاب برای میان وعده باشد. که اینجا می خواهیم یکی از خاص ترین آنها را درست کنیم.

مواد لازم برای شیرینی

آرد سفید ۶۵۰ گرم 

نمک ۱/۲ ق.چ

جوش شیرین۱ و ۱/۲ ق.چ

پودر دارچین ۱ و ۱/۴ ق.چ

پودر زنجبیل ۲ و ۱/۲ ق.چ

 

کره ۲۲۰ گرم

 

شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

 

شیره انگور ۱ پیمانه

طرز تهیه شیرینی

ابتدا مواد خشک یعنی آرد،نمک،جوش شیرین،پودر زنجبیل و دارچین رو خوب مخلوط کنید و کنار بذارید.

 

بعد کره به دمای محیط رسیده رو با شکر به همراه همزن بزنید تا ترکیب بشن بعد تخم مرغ و شیره انگور رو اضافه کنید تا ترکیب بشن،بعد آرد رو طی چند مرحله بهش اضافه کنید تا یه خمیر یکدستی به دست بیارید.خمیر رو بذارید داخل کیسه فریزر و به مدت ۲۴ ساعت بذارید یخچال تا استراحت کنه.

 

از خمیر تیکه های کوچیک جدا کنید و بین دو تا پلاستیک فریزر پهن کنید و با وردنه صافش کنید.با کاتر دلخواهتون کاتر بزنید و کف سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه بذارید داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه.وقتی از فر بیرون اوردید تا وقتی خنک نشدن بهشون دست نزنید چون نرم هستن و خراب می شوند

مواد لازم برای ایسینگ:

یک عدد سفیده تخم مرغ

 

۱۰۰ گرم پودر قند

 

۱/۲ ق.چ وانیل

 

یک قاشق چایخوری ابلیمو

 

سفیده هارو با همزن به مدت ۳،۴ دقیقه بزنید تا سفید و پفکی بشن بعد بهش وانیل و ابلیمو رو اضافه کنید و‌ مجدد هم بزنید سپس پودل قند رو بهش کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به یه بافت یکدستی برسیدتوی این مرحله میتونید بهش رنک خوراکی ژله ای هم اضافه کنید تا ایسینگتون رنگی بشه

 

نکته:اضافه کردن ابلیمو هم بوی تخم مرغ رو میگیره و هم باعث میشه ایسینگ براقی داشته باشید

 

وقتی با ایسینگ طرح هارو کشیدید اجازه بدید کاملا خشک بشن بعدش امادست

 

اگر این شیوه را برای تزئین شیرینی دوست نداشتید می توانید از شکلات سفید بنماری شده نیز استفاده کنید.