طرز تهیه شیرینی گردویی بدون فر | برای عید دیگه از بیرون شیرینی نخر

شیرینی گردویی یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است که با طعم دلپذیر گردو تهیه می‌شود. این شیرینی معمولاً با ترکیب آرد، شکر، گردو و گلاب درست می‌شود و در مراسم‌های مختلف مانند عید نوروز و مراسم عروسی سرو می‌شود. همچنین، شیرینی گردویی به دلیل طعم خاص و بافت نرم خود، طرفداران زیادی دارد و می‌تواند به عنوان یک تنقلات خوشمزه در کنار چای یا قهوه مصرف شود.

مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی 

سفیده تخم مرغ:  ۱۸۰ گرم یا یک پیمانه

گردو: ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه

پودر قند: ۴۰۰ گرم  

کیک اسفنجی ساده: ۲۰۰ گرم

پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری

سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی گردویی

۱. نیمی از سفیده تخم مرغ را با گردو، پودر قند و کیک اسفنجی ساده داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب میکس کنید تا کاملا یکدست شود. پس از یک دقیقه باقیمانده سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.

۲. همه مواد را در یک تابه مناسب بریزید و ۲۰ دقیقه روی حرارت بسیار ملایم با یک قاشق چوبی هم بزنید.

۳. پس از حل شدن پودر قند، پودر کاکائو و یک قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید. حواستان باشد مواد را مدام هم بزنید. بعد از غلیظ شدن مواد حرارت را خاموش کنید.

۴. باقیمانده روغن مایع را همراه سرکه سفید اضافه کنید. مواد شیرینی را داخل یک ظرف در بسته بریزید و به آن زمان بدهید تا کاملا خنک شود.

۵. سپس مواد را داخل قیف بریزید و داخل سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید. شیرینی‌ها را با اندازه دلخواه با کمی فاصله قیف بزنید و سر شیرینی‌ها را با انگشت خیس  صاف و یکدست کنید.

۶.، سپس شیرینی‌ها را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید. پس از پخت و خنک شدن شیرینی‌ها آنها را داخل ظرف مورد نظر بچینید.

شیرینی گردویی بدون فر

برای ‌پخت شیرینی گردویی بدون فر باید داخل یک قابلمه جادار سه پایه فلزی قرار دهید و با دم کنی روی در قابلمه را بپوشانید، سپس زیر قابلمه هم شعله پخش کن قرار و اجازه دهید مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت بسیار ملایم بماند تا کاملا گرم شود.

سپس شیرینی‌ها را داخل سینی مناسب که با کاغذ روغنی پوشیده شده قیف بزنید و داخل قابلمه قرار دهید و ۲۰ دقیقه برای پخت شیرینی زمان دهید.