طرز تهیه کیک شکلاتی خیس | یک عصرانه جذاب و خوشمزه

کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهاست که به خاطر طعم غنی و دلپذیر شکلات، طرفداران زیادی دارد. این کیک معمولاً از ترکیب آرد، شکر، تخم‌مرغ، کره و پودر کاکائو تهیه می‌شود و می‌تواند با کرم‌های شکلاتی، میوه‌ها یا مغزها تزئین شود. کیک شکلاتی به عنوان یک گزینه ایده‌آل برای جشن‌ها و مهمانی‌ها شناخته می‌شود و می‌تواند به همراه چای یا قهوه سرو شود.

مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی

آرد سفید قنادی: ۲ لیوان
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: یک و نیم لیوان
شیر: یک و نیم لیوان
روغن: یک لیوان
پودر کاکائو: ۵ قاشق غذاخوری سرپر
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه مرحله به مرحله کیک خیس شکلاتی

۱ ـ برای شروع کار آرد را همراه با بکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
۲ ـ شیر را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و شکر، روغن مایع و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و با دور کم همزن هم بزنید تا شکر در شیر حل شود و همه مواد به صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند.
۳ ـ یک لیوان از مخلوط به دست آمده را بردارید و برای انتهای کار کنار بگذارید؛ سپس تخم مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط شیر اضافه کنید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ کاملا در مواد حل شود و کمی کف کند.
۴ ـ در مرحله آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر را کم کم و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا در مواد مخلوط شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد.
۵ ـ قالب مورد نظر را با کره سرد چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. مواد کیک را داخل قالب بریزید و قالب را چند بار محکم روی میز یا صفحه کابینت بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. حالا قالب کیک را در فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد که از قبل آن را گرم کرده‌اید، به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بگذارید تا کیک بپزد. بعد از اینکه کیک کاملا پخت، قالب را از فر خارج کنید و کیک را همان‌طور داغ داخل قالب برش بزنید؛ سپس سس شکلاتی را که کنار گذاشته بودید، روی کیک داغ بریزید و کیک را کنار بگذارید تا کاملا سرد و خنک شود. بعد از اینکه کیک خنک شد، تکه‌های کیک را با احتیاط داخل ظرف سرو مورد نظر بچینید و روی آن را تزیین کنید. نوش جان