طرز تهیه کیک مغزدار اسپانیایی | یک دسر جذاب و متفاوت
کیک مغزدار اسپانیایی یکی از دسرهای محبوب در اسپانیا است. این کیک معمولاً با مغزهای مختلف پر می‌شود و طعمی غنی و دلپذیر دارد. همچنین، این دسر معمولاً در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها سرو می‌شود و به عنوان نمادی از فرهنگ غنی و تنوع غذایی اسپانیا شناخته می‌شود.
مواد لازم
آرد سفید قنادی: یک و نیم پیمانه
تخم مرغ درشت: ۱ عدد
موز رسیده: ۳ عدد
شکر: نصف پیمانه
شکر قهوه‌ای: یک چهارم پیمانه
روغن مایع: یک چهارم فنجان
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
آناناس خرد شده: نصف فنجان
گردوی خرد شده: نصف فنجان
مواد لازم برای کرم روی کیک
پنیر خامه‌ای نرم: ۱۵۰ گرم
کره نرم: یک چهارم فنجان
وانیل مایع: نصف قاشق چای‌خوری
پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
پودر قند: نصف پیمانه
در میان اخبار
طرز تهیه
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا موز‌های رسیده را کاملا له کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید. تخم مرغ، شکر و شکر قهوه‌ای را همراه با وانیل به موز اضافه کنید و با دور کند همزن برقی به مدت ۲ دقیقه بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. در مرحله بعد روغن را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا با مواد کیک مخلوط شود و در آخر آرد و بکینگ‌پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، به مواد بالا اضافه کنید و از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مواد مخلوط شود. حالا نوبت اضافه کردن گردوی خرد شده و آناناس خرد شده است. حتما آناناس را از قبل خرد کنید و نیم ساعت روی دستمال بچینید و آب آن را خشک کنید، سپس به مایه کیک اضافه کنید.
قالب موردنظرتان را با کره سرد چرب کنید یا کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید. حالا مایه کیک را داخل قالب بریزید و کیک را داخل فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۵۵ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. بعد از پخت قالب را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کیک کاملا خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید. برای درست کردن کرم روی کیک، پنیر خامه‌ای نرم و کره به دمای محیط رسیده را داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند، سپس پودر قند، وانیل و پودر دارچین را اضافه کنید و انقدر هم بزنید تا مواد کرم رنگ شود. بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد، کرم آماده را روی کیک بریزید و سطح کیک را با مغز گردو و تکه‌های موز و آناناس تزیین کنید، نوش جان.