طرز تهیه آش گندم خوشمزه | یک آش مقوی ویژه افطاری
آش گندم یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با گندم، حبوبات و سبزیجات تهیه می‌شود. این آش معمولاً در فصل‌های سرد سال تهیه می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی گرم و مغذی سرو می‌شود. علاوه بر طعم لذیذ، آش گندم سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بسیار مفید است.
مواد لازم
| گوشت گوسفندی | ۳۰۰ گرم |
| دنبه | ۵۰ گرم |
| پیاز (برای پیاز داغ) | ۱ عدد درشت |
| نخود | ۲ لیوان |
| لوبیا چیتی | ۱ لیوان |
| بلغور گندم | ۲ لیوان |
| عدس | ۱ لیوان |
| ادویه | به مقدار کافی |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه آش گندم
آماده‌سازی مواد اولیه: حبوبات و غلات را پاک کرده و از شب قبل بخیسانید.
تفت دادن پیاز: پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
تفت دادن و پختن گوشت و دنبه: گوشت و دنبه را با پیاز و ادویه‌ها تفت دهید و سپس بپزید.
در میان اخبار
پختن نخود و لوبیا: نخود و لوبیا چیتی را جداگانه بپزید.
ریش‌ریش کردن گوشت: گوشت پخته را ریش‌ریش کرده و با دنبه بکوبید.
پختن عدس و بلغور: عدس و بلغور را در قابلمه حاوی عصاره گوشت بپزید.
ترکیب و پختن همه مواد: نخود، لوبیا، گوشت و سایر مواد را با هم پخته و جا بیندازید.
سرو کردن آش: آش گندم را در ظرف‌ها سرو کنید و در صورت تمایل با پیاز داغ و دارچین تزیین کنید.