طرز تهیه کوکو مرغ خوشمزه | یک کوکو ساده برای شام

کوکو مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که معمولاً به عنوان یک وعده غذایی یا پیش‌غذا سرو می‌شود. این غذا با استفاده از مرغ خرد شده، تخم‌مرغ، سبزیجات و ادویه‌جات تهیه می‌شود و معمولاً در تابه سرخ می‌شود تا روی آن طلایی و ترد شود. کوکو مرغ به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا، در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها نیز بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد.

مواد لازم برای تهیه کوکو مرغ

سینه مرغ: نصف ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیب زمینی متوسط: ۴ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
جعفری و پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای قرمز: نصف ۱ عدد
آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه کوکو مرغ

برای درست کردن این کوکو خوشمزه ابتدا سینه مرغ را همراه با پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه و یک و نیم لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید. نیم ساعت بعد سیب زمینی‌های پوست شده را به مرغ اضافه کنید و اجازه بدهید با هم بپزند. بعد از اینکه سیب زمینی‌ها و سینه مرغ کاملا پخت، آنها را از قابلمه خارج کنید و به صورت داغ سیب زمینی‌ها را پوره و سینه مرغ را ریش ریش کنید، طوری که کاملا خرد شود. اجازه بدهید مواد کاملا خنک شوند، سپس تخم مرغ، آرد سوخاری، فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده، جعفری و پیازچه خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه و دو قاشق زعفران دم کرده غلیظ را به مواد اضافه کنید و خوب با دست مواد را هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا مقداری روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. روغن باید به اندازه‌ای باشد که کوکو کاملا غوطه‌ور باشد. حالا از مایه کوکو مقداری بردارید و کف دستتان به صورت دلخواه شکل بدهید و داخل روغن داغ قرار بدهید تا سرخ شود. بعد از اینکه هر دو طرف کوکو سرخ شد، آن را روی کاغذ مخصوص روغن قرار بدهید تا روغن اضافه کوکو گرفته شود، سپس میل کنید. نوش جان.