طرز تهیه به پلو به سبک اصفهانی ؛ یک غذای اصیل برای شام
به پلو یکی از غذاهای سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که با ترکیب برنج، سبزیجات معطر و گوشت تهیه می‌شود. این غذا به دلیل عطر و طعم منحصر به فرد خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد.
مواد لازم به پلو اصفهانی
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| به | 1 عدد |
| برنج | 2 پیمانه |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذا خوری |
| دارچین و زیره سبز | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار کافی |
| روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه به پلو اصفهانی با هویج
برنج را به مدت 1 ساعت یا بیشتر در آب نمک خیس کنید.
مرغ را به همراه نمک و زردچوبه و یک پیمانه آب در قابلمه ریخته روی حرارت ملایم بپزید و سپس شعله را خاموش کنید تا خنک شود.
مرغ خنک شده را ریش ریش کنید.
پیاز را خلالی خرد کره با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس کمی فلفل و زردچوبه به آن بزنید.
در میان اخبار
- فوری | خبری جدید درباره کالابرگ | نحوه اجرای کالابرگ الکترونیک تغییر می کند ؟
- برای رضا صادقی دعا کنید | رضا صادقی راهی بیمارستان شد + فیلم
- قیمت طلا و سکه امروز یکشنبه 24 فروردین ماه 1404 | قیمت طلا و سکه سقوط کرد
- فوری | طرح کالابرگ الکترونیک ادامه خواهد یافت + فیلم
- قیمت خودرو امروز یکشنبه 24 فروردین ماه 1404 | قیمت خودرو ریزش کرد
هویج را رنده کنید و با مرغ به پیاز اضافه کنید.
به را پوست کنید و درشت رنده کنید و با زعفران دم کرده ، زیره و دارچین به تابه اضافه کرده تفت دهید.
قابلمه ای متوسط را روی حرارت بگذارید.
2 – 3 پیمانه آب اضافه کرده و بعد از این که به جوش آمد ، 1 قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق چایخوری نمک را به آ« اضافه کنید و برنج را به آب در حال جوش افزوده ، 7 – 10 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شود و آبکش کنید.
کف قابلمه را کمی روغن بیندازید و در صورت تمایل از سیب زمینی حلقه شده یا نان لواش برای ته دیگ استفاده کنید.
برنج و مخلوط مرغ و به را به صورت لایه لایه بریزید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 45 – 60 دقیقه اجازه دهید روی حرارت ملایم دم بکشد.