طرز تهیه فرنی گل محمدی | برای افطارت یک فرنی ویژه درست کن

فرنی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب نشاسته، شیر و شکر تهیه می‌شود. این دسر نرم و کرمی معمولاً با طعم‌دهنده‌هایی مانند گلاب و دارچین تزئین می‌شود و به عنوان یک میان‌وعده یا دسر در مهمانی‌ها و مراسم مختلف مصرف می‌گردد. فرنی به دلیل سادگی تهیه و طعم دلپذیرش، همواره مورد توجه خانواده‌هاست و به خصوص در ایام خاص مذهبی معنای ویژه‌ای دارد.

مواد لازم

طرز تهیه

در اولین مرحله از طرز تهیه فرنی گل محمدی باید آرد را ۲ بار الک کنید. این کار از گلوله شدن آرد در فرنی جلوگیری می‌کند و بافت و نرم و یکدستی به فرنی شما می‌بخشد.

در این مرحله باید آرد الک شده را در یک قابلمه بریزید. شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید و آرد را برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. به خاطر داشته باشید که رنگ آرد نباید تیره شود، زیرا در این صورت دسر گل پالدو شما تیره و بد رنگ می‌شود.

در این مرحله باید شیر را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و با همزن دستی مواد را مدام هم بزنید. بهتر است آرد را در چند مرحله اضافه کنید و شیر را مدام هم بزنید تا آرد گلوله‌ای نشود.

بعد از این که شیر و آرد به خوبی با هم ترکیب شدند، باید آب را نیز به قابلمه اضافه کنید و دوباره مواد را با همزن دستی مخلوط کنید.

زمانی که حباب‌های ریز در اطراف فرنی ایجاد شد و فرنی شروع به جوشیدن کرد، می‌توانید گل محمدی خشک شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید فرنی برای چند دقیقه کوتاه بجوشد.

صبر کنید تا فرنی کمی غلیظ شود، سپس می‌توانید شکر را به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا شکر در فرنی حل شود.

بعد از اضافه کردن شکر تنها چند دقیقه صبر کنید و سپس شعله گاز را خاموش کنید. فرنی را به صورت داغ در ظرف‌های مورد نظرتان بریزید. فرنی که سرد شد برای تزیین فرنی‌ها می‌توانید از مقداری خلال پسته، خلال بادام و گل محمدی استفاده کنید. اگر هم می‌خواهید فرنی را در یخچال بگذارید صبر کنید تا در دمای آشپزخانه خنک شود و سپس در یخچال بگذارید که آب نیندازد.