برای شام یک خورش متفاوت و شمالی درست کن | طرز تهیه خورش آلو به سبک شمالی
خورش آلو یکی از خورش‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است که معمولاً با گوشت قرمز (مانند گوشت گوسفند یا گوساله) تهیه می‌شود. این خورش با استفاده از آلو، پیاز، زعفران و ادویه‌جات معطر تهیه می‌شود و طعمی ملس و دلپذیر دارد. خورش آلو معمولاً با برنج زعفرانی سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی مقوی و لذیذ در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص مورد استفاده قرار گیرد. همچنین، آلو به کار رفته در این خورش به دلیل خواص غذایی و ویتامین‌های موجود در آن، ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد لازم برای خورش آلو
| اردک یا مرغ | 1/2 عدد |
| آلو سیاه | 200 گرم |
| قیصی | 200 گرم |
| کشمش پلویی | به مقدار لازم |
| پیاز | 2 عدد |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری (اختیاری) |
| آب نارنج | به مقدار لازم |
| چوب دارچین | 1 عدد کوچک |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| شکر | به میزان دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش آلو
پیاز ها را خلالی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود. مرغ یا اردک را به پیازها اضافه کنید و با کمی زردچوبه و یک حبه سیر بگذارید بپزد. کمی آب اضافه کنید تا گوشت نرم شود.
در میان اخبار
- چهره جدید نرگس محمدی غوغا کرد | این عکس نرگس محمدی همه را در شوک فرو برد
- بسته اینترنت رایگان دولتی به مناسبت دهه فجر | سوپرایز دولت برای مردم
- سوپرایز ویژه دولت برای دهه فجر | بسته معیشتی دولت پزشکیان برای دهه فجر
- شرط سازمان تامین اجتماعی برای پرداخت معوقات حقوق بازنشستگان
- کولاک شیلا خداداد با عکس جدیدش | شیلا خداداد هر روز جوان تر از دیروز
آلو ها را در آب خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا تمیز شود و شوری احتمالی از بین برود. قیصی و کشمش را نیز در آب خیس کنید تا نرم شوند.آلو و قیصی را در کمی روغن به همراه زعفران دم کرده تفت دهید و سپس به مرغ در حال پخت اضافه کنید.
رب گوجه فرنگی (در صورت استفاده)، زعفران بیشتر، نمک، فلفل، شکر و چوب دارچین را به خورش اضافه کنید. شعله را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد و جا بیفتد. در مراحل پایانی پخت، مقداری آب نارنج اضافه کنید تا خورش طعم دلخواه شما را بگیرد.کشمش ها را در کمی روغن تفت دهید و برای تزیین روی پلو استفاده کنید. نوش جان