طرز تهیه سوپ شوید برای افطاری ماه رمضان | یک سوپ خوشمزه و جذاب
سوپ شوید یک خوراک خوشمزه و خوش‌عطر است که از شوید تازه به عنوان یکی از مواد اصلی آن استفاده می‌شود. این سوپ معمولاً با ترکیبی از سبزیجات، برنج یا لپه تهیه می‌شود و طعمی دلپذیر و معطر دارد. سوپ شوید به عنوان یک غذای سبک و سالم، به ویژه در فصل‌های سرد سال، محبوبیت زیادی دارد.
مواد لازم
| برنج | نصف پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| نخود | ۳/۱ پیمانه |
| شوید | ۱ تا ۱/۵ قاشق غذاخوری |
| روغن | به اندازه لازم |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به اندازه لازم |
دستور تهیه:
پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
در میان اخبار
نخود را به پیاز اضافه کنید و روی آن آب بریزید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید سپس آن را روی حرارت کم بگذارید تا نخود‌ها بپزند و نرم شوند. (بهتر است که نخود‌ها را به مدت ۵ ساعت خیس کنید و اگر می‌خواهید زود پخته شوند بهتر است که نخود‌ها را در زودپز بپزید).
پس از اینکه نخود‌ها پختند و نرم شدند برنج را بشویید و به آن اضافه کنید.
پیاز را رنده کنید و کمی آب آن را بگیرید، سپس با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید و با دست خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت گرد و ریز دربیاورید و به مخلوط برنج و نخود اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا برنج‌ها خوب بپزند.
وقتی برنج‌ها پخته شدند شوید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.