طرز تهیه کیک کشمشی خانگی | یک عصرانه دلچسب و خوشمزه

کیک کشمشی یک دسر خوشمزه و محبوب است که با ترکیب آرد، شکر، تخم‌مرغ و کشمش تهیه می‌شود و عطر و طعمی دلپذیر دارد. این کیک به دلیل وجود کشمش، نه تنها طعم شیرینی و لطافت خاصی دارد، بلکه خواص مغذی نیز به آن اضافه می‌کند. کیک کشمشی معمولاً به عنوان یک میان‌وعده یا دسر در مهمانی‌ها و مناسبت‌های مختلف سرو می‌شود و می‌تواند با چای یا قهوه همراه باشد.

مواد لازم برای کیک کشمشی

طرز تهیه کیک کشمشی گردویی خوشمزه خانگی

ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن به مدت 7 دقیقه با سرعت بالا مخلوط می کنیم تا مواد بافتی کرمی و حجمی دو برابر پیدا کند.

در این مرحله روغن و شیر را می افزاییم و به میزانی مخلوط می کنیم تا خمیر کاملا یکدست شود.

یک قاشق از آرد را کنار می گذاریم و باقی مانده آن را با بکینگ پودر مخلوط کرده روی مواد الک می کنیم و با یک لیسک همه مواد را به خورد هم می دهیم تا خمیری کاملا یکدست فراهم شود.

کشمش و گردو را داخل کاسه ای ریخته و 1 قاشق آرد باقی مانده را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. حالا به مواد کیک افزوده و خوب مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مواد آماده شده کیک را داخل قالب 20 سانتی که چرب و آرد پاشی کرده ایم می ریزیم و سطح مواد را کاملا صاف می کنیم.

قالب کیک را داخل فر گرم شده با 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و به مدت 50 دقیقه زمان می دهیم تا کاملا پخته شود. در 45 دقیقه اول پخت به هیچ عنوان درب فر را باز نمی کنیم تا پف کیک نخوابد.

بعد از گذشت 50 دقیقه کیک را با یک خلال چوبی تست می کنیم. اگر خمیری به خلال نچسبید می توانید کیک را از داخل فر خارج کرده از قالب در آورده و روی توری فلزی قرار دهید تا کیک کاملا خنک شود. بعد از سرد شدن کامل کیک را داخل ظرف زیبایی گذاشته تزیین و نوش جان کنید.