آموزش کاشت سبزه عید با لوبیا | برای عید خلاقانه سبزه بکار
سبزه عید با لوبیا یکی از نمادهای سنتی سفره هفت‌سین است که به عنوان نمادی از رویش و تازگی در سال نو مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه سبزه با لوبیا به سادگی انجام می‌شود و با رشد سریع این دانه‌ها، زیبایی و شادابی خاصی به سفره هفت‌سین می‌بخشد. این سبزه عید علاوه بر جنبه تزئینی، نشان‌دهنده برکت و فراوانی در سال جدید نیز می‌باشد.
زمان کاشت سبزه لوبیا قرمز
توجه به زمان‌بندی کاشت سبزه عید، اصل مهمی است که به شما کمک می‌کند دقیقا در زمان مقرر، سبزه زیبا و سرسبز خود را وسط سفره هفت سین بگذارید و از هنر خود لذت ببرید. اگر شرایط محیطی و دما مناسب باشد، انتظار می‌رود که سبزه لوبیا طبق جدول زیر آماده شود:
مدت زمان خیس خوردن دانه لوبیا: 1 تا 2 روز
مدت زمان جوانه زدن دانه لوبیا: 3 تا 5 روز
زمان کاشت سبزه لوبیا: 15 اسفند
مراحل آماده سازی و کاشت سبزه لوبیا
روش کاشت سبزه لوبیا بسیار آسان است و شما می‌توانید این سبزه زیبا را در بشقاب یا سینی، گلدان و حتی داخل تنگ ماهی آماده کنید؛ اما قبل از هر چیز لازم است که مراحل مقدماتی و آماده‌سازی سبزه لوبیا را انجام دهید.
بسیاری از افراد پس از کلی زحمت و انتظار کشیدن، از سبزه‌ای که پرورش داده‌اند، رضایت چندانی ندارد. این افراد گمان می‌کنند که آماده کردن سبزه کار بسیار سختی است و آن‌ها از عهده انجام آن برنمی‌آیند.
ما به شما اطمینان می‌دهیم که تهیه سبزه عید یکی از ساده‌ترین و آسان‌ترین کارهایی است که شما می‌توانید انجام دهید، به شرطی که به نکات و جزئیات توجه داشته باشید.
در میان اخبار
یکی از اصلی‌ترین عواملی که تمامی زحمات و تلاش شما را برای تهیه سبزه عید از بین می‌برد، عدم توجه به بذر و دانه‌های حبوبات است. این اصل را فراموش نکنید که سبزه از بذرها و دانه‌هایی به عمل می‌آید که کاملا سالم و تازه باشند. در اینصورت همگی دانه‌ها ریشه‌زایی خواهند کرد و سبزه شما کاملا پرپشت و سالم خواهد بود.
بنابراین دانه‌های لوبیا را کاملا بررسی کنید و دانه‌های کرم‌خورده، شکسته، سیاه، کهنه و پوسیده را از بقیه دانه‌ها جدا کنید.
لوبیا را زیر آب ولرم بشویید تا کاملا گرد و خاک آن پاک شود. سپس داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی آن را با آب ولرم پر کنید. لوبیا باید 1 الی 2 روز در داخل آب بماند تا پوست آن کاملا نرم شده و آماده ریشه‌زایی شود. این مدت زمان بستگی به نوع و کیفیت دانه دارد.
در این مرحله لازم است که شما هر روز یکبار آب لوبیا را عوض کنید تا دانه‌ها بوی نامطبوع نگیرند و دچار گندیدگی نشوند. اگر محیط خانه شما گرم است، در روز 2 بار آب لوبیا را عوض کنید.
در این مرحله دانه‌های لوبیا را از آب خارج کرده و روی یک پارچه نخی پخش کنید و سپس روی آن یک پارچه نخی دیگر بکشید. لازم است هر روز چند مرتبه پارچه رویی را آبپاشی کنید تا مرطوب بماند. این کار برای جوانه زدن دانه‌ها بسیار مهم است.
در مدت 3 تا 5 روز به تدریج جوانه‌های لوبیا نمایان می‌شوند و زمان آن رسیده است که آن‌ها را در ظرف مورد نظر بکارید که در ادامه شرح خواهیم داد.
به روش‌های مختلفی می‌توانید سبزه لوبیا را بکارید. یکی از روش‌های کاشت، این است که جوانه‌ها را مستقیما به یک ظرف منتقل کنید. در نظر داشته باشید که این روش کاشت ماندگاری چندانی ندارد؛ اما برای سفره هفت سین و ایام نوروز کاملا مناسب است.
- ابتدا ظرف مسطح و مناسبی را انتخاب کنید. بهتر است ظروف انتخابی شما از جنس سفال، بلور یا چینی باشد. ظروف فلزی برای تهیه سبزه به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود؛ زیرا ممکن است دچار زنگ‌زدگی شوند و ریشه سبزه شما هم بپوسد.
- جوانه‌های آماده شده را که در بخش قبلی نحوه آماده‌سازی آن‌ها را شرح دادیم، به ظرف اصلی منتقل کنید. توجه داشته باشید که جوانه‌ها کاملا در کنار هم و پرتراکم چیده شوند تا سبزه شما پرپشت شود.
- روی جوانه‌ها مجددا یک پارچه مرطوب یا کیسه نایلونی که روی آن چند سوراخ ایجاد کرده‌اید بکشید. لازم است روزی چند مرتبه سبزه را بررسی کنید و چنانچه جوانه‌ها خشک بودند، روی آن‌ها آب اسپری کنید.
- بعد از رشد کامل جوانه‌ها و سبزشدن آن‌ها کاور یا پارچه را بردارید و آبپاشی را ادامه دهید؛ اما نیازی نیست که مثل قبل هر روز چندین مرتبه آبیاری کنید. با توجه به دمای محیط این کار را انجام دهید؛ اگر محیط خانه شما هوای معتدلی دارد، روزی یک بار آب‌افشانی کافی است. درصورتی که گرم است این کار را روزی 2 بار انجام دهید.
- سبزه را دور از تابش مستقیم خورشید نگه دارید؛ اگر سبزه شما به سرعت رشد کرد، بهتر است آن را در محیط خنکی قرار دهید تا جلوی رشد سریع آن را بگیرید.