طرز تهیه مرغ خوشمزه به سبک مکزیکی ها ؛ یک غذای لذیذ مناسب مهمونی
مرغ مکزیکی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که معمولاً با ادویه‌جات معطر و سس‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم تند و لذیذش، معمولاً در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود و می‌تواند با برنج یا نان همراه باشد.
مواد لازم
سینه مرغ پخته: ۱ عدد بزرگ
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
کره: ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
آب مرغ: ۲ لیوان
سرکه: ۳ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک، پودر پیاز، پودر زیره سبز و پاپریکا: از هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
نان تردیلای گرد: ۵ ورق
پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
در میان اخبار
طرز تهیه
برای درست کردن این غذای خوشمزه مکزیکی ابتدا کره و روغن مایع را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا کره آب شود، سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اینکه بوی خامی آرد از بین رفت، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه با آرد تفت بدهید. نمک، پاپریکا، فلفل قرمز، پودر پیاز و پودر زیره سبز را اضافه کنید و کمی تفت بدهید، سپس آب مرغ را کم کم به مواد اضافه کنید و فوری هم بزنید تا مواد گلوله نشود. به هم زدن ادامه بدهید تا سس کم کم به غلظت برسد. در آخر سس گوجه فرنگی، شکر و سرکه را اضافه کنید و هم بزنید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید.
در مرحله بعد سینه مرغ پخته را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. پیاز را به صورت خیلی ریز و نگینی خرد کنید و همراه با کمی روغن داخل یک مایه تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا پیاز کمی نرم و طلایی شود، سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و سی ثانیه بعد سینه مرغ ریش شده را به مواد اضافه کنیدو مرغ را همراه با سیر و پیاز چند دقیقه تفت بدهید و یکی دو قاشق از سسی که آماده کرده‌اید، روی مرغ بریزید و هم بزنید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. نان‌های تردیلا را آماده کنید. ۱ قاشق از سس روی نان بمالید، سپس کمی از مواد مرغی را روی نان پخش کنید و مقدار کمی پنیر پیتزا بریزید. حالا نان را رول کنید و نان رول شده را داخل ظرف پیرکس یا قالب مستطیلی فر قرار بدهید. همه نان‌ها را به این ترتیب رول کنید و داخل قالب کنار هم بچنید. در آخر سس باقی مانده را روی سطح رول‌ها پخش کنید و پنیر پیتزا بپاشید. قالب را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدهید. در آخر ۵ دقیقه گریل را روشن کنید تا غذا از بالا هم طلایی شود. در این مرحله آنچیلدای مرغ خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.