طرز تهیه بورک اسفناج خوشمزه | برای افطار یک پیش غذای لذیذ درست کن

بورک اسفناج یک خوراک خوشمزه و محبوب است که از خمیر نازک و پر از اسفناج تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با پنیر و ادویه‌جات ترکیب می‌شود و طعمی لذیذ و دلچسب دارد. بورک اسفناج به عنوان یک میان‌وعده یا غذای اصلی سرو می‌شود و می‌تواند به صورت سرخ‌کرده یا پخته تهیه شود.

موادلازم

خمیر یوفکا (فیلو): ۸ تا ۱۰ ورق؛

اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم؛

پنیر فتا یا سفید: ۲۰۰ گرم؛

پیاز: ۱ عدد متوسط؛

تخم‌مرغ: ۱ عدد؛

ماست: ۱/۲ لیوان؛

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری؛

کره آب‌شده: ۵۰ گرم؛

نمک و فلفل: به مقدار لازم؛

زیره و پودر فلفل قرمز: در صورت تمایل، به مقدار دلخواه؛

کنجد یا سیاه‌دانه: برای تزئین روی بورک (اختیاری)

طرز تهیه بورک اسفناج مرحله به مرحله

1. ابتدا اسفناج‌ها را به خوبی بشویید و سپس آن‌ها را ریز خرد کنید.

2. یک پیاز متوسط را ریز خرد کرده و در تابه‌ای با مقداری روغن زیتون تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

3. در کاسه‌ای، اسفناج خرد شده را با پنیر فتا یا پنیر سفید، تخم‌مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. این ترکیب برای محتویات داخل بورک است.

4. ورق‌های خمیر یوفکا را پهن کنید و هر لایه را با مقداری کره آب‌شده چرب کنید. سپس مقداری از مخلوط اسفناج و پنیر را در قسمت انتهایی خمیر قرار داده و آن را به شکل رول بپیچید.

5. رول‌های بورک را در سینی فر بچینید. روی آن‌ها تخم‌مرغ زده و در صورت تمایل کنجد یا سیاه‌دانه بپاشید. سپس بورک‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.