برای عصرانه یک دسر متفاوت درست کن | طرز تهیه کوکی انار ویژه عصرانه

کوکی انار یک شیرینی خوشمزه و منحصر به فرد است که با ترکیب دانه‌های انار تازه، آرد، شکر و کره تهیه می‌شود و طعمی شیرین و ترش را به ارمغان می‌آورد.این کوکی‌ها به دلیل رنگ جذاب و عطر دلپذیر انار، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص به شمار می‌روند.علاوه بر طعم لذیذ، کوکی انار به دلیل وجود انار، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌هاست که می‌تواند به سلامت بدن کمک کند.

مواد لازم برای کوکی انار 

طرز تهیه کوکی انار

در اولین مرحله از طرز تهیه کوکی انار، از ۳۰ دقیقه قبل، همه مواد یخچالی از جمله کره و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. کره را در یک ظرف مناسب بریزید و با همزن به مدت ۳ دقیقه بزنید تا بافت نرم و لطیفی پیدا کند. پودر قند (یا شکر آسیاب شده) را هم به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند.

در این مرحله از طرز تهیه کوکی انار خانگی باید آب انار، تخم مرغ و وانیل را به سایر مواد اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا رنگ مایه یکدست و روشن شود. آرد را هم ۲ بار از الک ریز عبور دهید و همراه با بیکینگ پودر و نمک به مواد اضافه کنید. با دست شروع به مخلوط کردن و ورز دادن مواد کنید تا در نهایت یک خمیر منسجم داشته باشید.

در این مرحله از طرز تهیه کوکی انار برای شب یلدا باید به خمیری که درست کرده‌اید، دانه‌های میوه انار و شکلات چیپسی را اضافه کنید. دانه‌های انار و شکلات‌ها را با دست مخلوط کنید و خمیر را در یک پاکت تمیز فریزری بگذارید و در یخچال قرار دهید. به مدت حدود ۱ تا ۲ ساعت، خمیر را در یخچال استراحت دهید تا بافت منسجمی پیدا کند.

در این مرحله از طرز تهیه کوکی انار با شکلات چیپسی باید فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف یک سینی فر را با روغن چرب کنید. می‌توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید. خمیر را به اندازه ۱ عدد گردو بردارید و گلوله کنید. کمی بین دو دست فشار دهید تا از حالت کروی خارج و مسطح شود. کوکی‌ها را در سینی فر بچینید.

سینی را در به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. سپس سینی را از فر خارج کنید و وقتی کوکی‌های انار از دما افتادند، آن‌‌ها را سرو کنید.