خورشت قارچ متفاوت: طعمی شگفت‌انگیز که هر لقمه‌اش شما را غافلگیر می‌کند/ یه غذای فوری و خوشمزه برای ناهار و شام امروز
خورشت قارچ :یه ماده پروتئینی جذاب و پر طرفداره که در خیلی از غذاها و خوردنی ها حضور داره و میتونه جای پروتئین های حیوانی رو هم پر کنه اما در کنار اون ها هم ترکیب عالی ای رو میسازه که مورد علاقه خیلی هاست.
در تهیه خیلی از غذاهای فست فودی مثل پیتزا، پیراشکی، لازانیا و انواع ساندویچ ها از قارچ استفاده میشه اما باید بگیم که قارچ میتونه در غذاهای سنتی هم جایگاه خودش رو داشته باشه؛ میشه با قارچ در کنار مرغ یک خورشت خیلی خوشمزه درست کرد که ما در این مطلب، طرز تهیه اون رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت قارچ
سینه یا ران مرغ 4 تکه
قارچ 400 گرم
نعنا و جعفری خرد شده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
در میان اخبار
آبلیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورشت قارچ
مرحله اول
برای درست کردن خورشت قارچ خوشمزه، ابتدا نعناع و جعفری شسته شده و آب رفته رو خرد کرده و با چند قاشق روغن مایع روی حرارت ملایم تفت بدید.
مرحله دوم
قارچ ها رو با دستمال نمدار پاک کنید و آب بکشید و بعد خشک کنید. قارچ ها اگر درشت هستن حلقه حلقه خرد کنید و در غیر این صورت نیازی به خرد کردن نیست. داخل یک تابه کمی کره و کمی روغن مایع بریزید و قارچ ها رو تفت بدید تا آبش کشیده بشه در آخر یک قاشق آبلیموی تازه بریزید و از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
پیاز رو پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس اون ها رو داخل یک قابلمه با چند قاشق روغن تفت بدید تا کمی سبک بشن. تکه های مرغ رو اضافه کنید و تفت بدید تا تغییر رنگ پیدا کنن. حالا رب، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفرون دم کرده رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه هم تفت بدید.
مرحله چهارم
در این مرحله، سبزی تفت خورده رو به همراه یک لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنید، در قابلمه رو ببندید و بذارید خورشت به آرومی بجوشه و مرغ ها پخته بشن.
مرحله پنجم
بعد از حدود یک ساعت قارچ تفت داده شده رو به قابلمه خورشت اضافه کرده و ۲ قاشق آب لیمو هم بریزید. اجازه بدید تا خورشت نیم ساعت دیگه با حرارت ملایم بپزه و کاملا جا بیفته.
مرحله ششم
در نهایت خورشت قارچ خوشمزه رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه با پلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.
