طرز تهیه سوپ پیاز به سبک فرانسوی ها | برای روزهای سر زمستون یک سوپ خاص بپز

سوپ پیاز یک غذای خوشمزه و دلپذیر است که با پیاز کاراملی شده، عصاره گوشت یا سبزیجات و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این سوپ معمولاً با نان تست و پنیر ذوب شده در بالای آن سرو می‌شود که طعمی لذیذ و دلچسب به آن می‌بخشد. سوپ پیاز به عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی در فصل‌های سرد سال، محبوبیت زیادی دارد و می‌تواند به عنوان یک غذای مغذی و گرم‌کننده مورد استفاده قرار گیرد.

مواد لازم برای سوپ پیاز

پیاز متوسط: ۵ عدد
آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
قرص استاک مرغ: ۲ عدد
پنیر پیتزا: ۵ قاشق غذاخوری
نان تست: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
آب جوش: ۳ لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ پیاز

برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا پیاز‌ها را پوست و به صورت خلالی نازک خرد کنید و داخل یک ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار بدهید. ۵ دقیقه زمان بدهید تا پیاز‌ها نرم شوند، سپس روغن و کره را اضافه کنید و اجازه بدهید پیاز سرخ شود، در حدی که رنگ کاراملی بگیرد کافی است. در مرحله بعد سیر رنده شده را اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید و بعد آرد را اضافه کنید و با پیاز یکی دو دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود. در مرحله بعد قرص استاک را همراه با کمی نمک و فلفل روی مواد بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه بدهید مواد حدود ۳۰ دقیقه بجوشد و به غلظت برسد. در مرحله بعد سوپ آماده را داخل کاسه‌های مناسب سرامیکی یا پیرکس بریزید، سپس یک تکه نان تست روی سطح سوپ قرار بدهید و روی نان و سطح کاسه پنیر پیتزا بریزید. حالا کاسه سوپ را به مدت ۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدهید درحدی که پنیر آب شود. در این مرحله سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.