طرز تهیه طرز تهیه حلوا هویج با طعم عالی | یک دسر عالی برای افطاری

حلوا هویج یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که از هویج، آرد، شکر و روغن تهیه می‌شود. این دسر معمولاً به عنوان یک میان‌وعده یا دسر در مراسم‌های مختلف مانند نوروز و جشن‌ها سرو می‌شود. طعم شیرین و عطر دل‌انگیز آن به همراه بافت نرم و لطیفش، آن را به یکی از محبوب‌ترین دسرها در فرهنگ ایرانی تبدیل کرده است.

مواد لازم برای درست کردن حلوای هویج خوشمزه

هویج :500 گرم
آرد نان باگت :1 پیمانه
 شکر:  1 و نیم  پیمانه
گلاب :2/3 پیمانه
روغن مایع :2/3 پیمانه
هل :  1 ق م
شیر :2 پیمانه

طرز تهیه

 برای درست کردن حلوا هویج ابتدا باید هویج را آماده کنیم.هویج ها را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید و در داخل یک قابلمه کوچک بریزید و شیر را هم روی هویج بریزید تا حدی که سطح روی هویج ها را بگیرد.قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا هویج با شیر حدود 20 دقیقه بپزد.بعد از اینکه هویج ها نرم شد و کاملا با شیر پخت ، آن را پوره میکنیم.

در مرحله بعد آرد الک شده را روی تابه با حرارت ملایم  تفت میدهیم تا کمی بوی خامی آرد گرفته شود.پس از اینکه آرد تفت داده شد دوباره آن را الک میکنیم تا آرد ،داخل حلوا گوله نشود.دوباره آرد را با حرارت ملایم به آرامی تفت میدهیم و بعد روغن را اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم.

اگر هم بخواهید از کره استفاده کنید باید مقدارش با میزان روغن مایع به همان اندازه باشد.برای حلوای هویج نباید خیلی حلوا را تفت دهید چون آرد هر چه بیشتر تفت بخورد رنگش تیره‌تر می شود و بهتر است رنگ حلوای هویج روشن باشد.

بعد از اینکه حلوا با روغن کمی تفت خورد پوره هویج آماده شده را در ظرف دیگری  روی حرارت میگذاریم و شکر را به آن اضافه میکنیم  و هم میزنیم  تا شکر در هویج بر اثر حرارت ذوب شود.

بعد از اینکه شکر آب شد گلاب و هل را اضافه میکنیم.و بعد از اضافه کردن گلاب و هل شهد هویج را از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدهیم کمی خنک شود و سپس آن را  داخل آرد تفت داده شده با روغن ،که داغ است به یکباره اضافه میکنیم.

در هنگام اضافه کردن شهد هویج باید حلوا را سریع و مداوم هم بزنید تا حلوا خودش را جمع کند.در این مرحله حلوا آمادست و میتوانید در ظرف دلخواه بریزید و تزیین کنید.