طرز تهیه دسر پلمبیر با طعمی عالی | یک دسر خوشمزه مناسب عید نوروز

دسر پلمبیر یک دسر خوشمزه و محبوب ایرانی است که به ویژه در تابستان‌ها به عنوان یک میان‌وعده خنک و لذیذ مصرف می‌شود. این دسر معمولاً از خامه، شیر، شکر و طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل تهیه می‌شود و با تزییناتی چون مغزها یا میوه‌ها سرو می‌شود. بافت نرم و کرمی پلمبیر و طعم دلپذیر آن، آن را به یکی از گزینه‌های محبوب برای پذیرایی در مهمانی‌ها و جشن‌ها تبدیل کرده است.

مواد لازم برای دسر پلمبیر

خامه فرم گرفته  :یک لیوان
بستنی وانیلی :یک لیوان
تخم مرغ :دو عدد
وانیل :کمی
ژلاتین :یک قاشق غذاخوری
شیر :نصف لیوان
آب جوش :نصف لیوان
مغز گردو :کمی
موز:یک عدد متوسط
شکر:5 قاشق غذاخوری البته بسته به ذائقه میشه کمی مقدارش رو کم و زیاد کرد

طرز تهیه دسر پلمبیر :

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. حالا 2 عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده و سفیده را از هم جدا کرده و داخل دو ظرف جداگانه بریزید.

اول از همه سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی خوب هم بزنید تا فرم گرفته و سفت شود، روی آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

حالا سراغ زرده تخم مرغ ها بروید و آن را با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا پف کرده و رنگ آن کرمی شود.

دو قاشق از شیر داغ را به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید ، حالا همه شیر را به تدریج داخل زرده ها بریزید و به سرعت هم بزنید تا نبندد. مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.

در این فاصله نصف لیوان آب را بجوشانید و ژلاتین را داخل آن بریزید تا حل شود، ژلاتین را کنار بگذارید تا خنک شود.

زمانی که همه مواد خنک شدند ، سفید تخم مرغ ، خامه فرم گرفته ، مخلوط زرده تخم مرغ و ژلاتین را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

موز و گردو را خرد کنید و به مواد اضافه نمایید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. 10 تا 12 ساعت زمان لازم است تا بستنی منجمد شده و خوب ببندد.

بعد از گذشت این زمان بستنی را از فریزر خارج کرده و با تکه های موز و گردو تزیین کرده و سرو کنید