طرز تهیه شیرینی انگشتی خانگی | برای خودت شیرینی درست کن

شیرینی انگشتی یک نوع شیرینی کوچک و خوشمزه است که معمولاً با طعم‌ها و مواد مختلفی مانند بادام، گردو یا شکلات تهیه می‌شود. این شیرینی‌ها به دلیل اندازه کوچک و شکل جذابشان، به راحتی قابل سرو و مصرف هستند و معمولاً در مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. شیرینی انگشتی به عنوان یک دسر یا میان‌وعده در مهمانی‌ها و جشن‌ها محبوبیت زیادی دارد.

مواد لازم

آرد سفید: دو و یک چهارم پیمانه
کره نرم: ۱ پیمانه
شکر دانه ریز: دو سوم پیمانه
تخم مرغ درشت: ۲ عدد
اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
مغز پسته خرد شده: ۱ پیمانه
شکلات سفید: ۱۱۰ گرم
مارمالاد: یک دوم پیمانه

طرز تهیه

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره نرم را که به دمای محیط رسیده است، همراه با وانیل و شکر داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کاملا پوک و نرم شود. در مرحله بعد زرده‌های تخم مرغ را جدا و به مواد بالا اضافه کنید و با همزن برقی یکی دو دقیقه هم بزنید. حالا همزن را کنار بگذارید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. خمیر را گلوله کنید و داخل یک کیسه فریزر بگذارید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدهید. سفیده‌های تخم مرغ را با دو قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید تا کمی کف کند. مغز پسته خرد شده را هم داخل یک کاسه بریزید. خمیر را از یخچال خارج کنید و سی ثانیه ورز بدهید. حالا به اندازه یک قاشق غذاخوری سرخالی از خمیر بردارید و کف دستتان گرد کنید. خمیر گرد را ابتدا داخل سفیده تخم مرغ بیندازید و بعد از سفیده خارج کنید و داخل مغز پسته بغلتانید. خمیر را داخل سینی فر که از قبل روی آن کاغذ روغنی پهن کرده‌اید، بچینید. با نوک انگشت وسط خمیر را فشار بدهید تا کمی گود شود، سپس داخل گودی را با مارمالاد پر کنید. حالا سینی فر را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدهید تا شیرینی‌ها بپزد. بعد از اینکه شیرینی‌ها پخت، اجازه بدهید کاملا خنک شود، سپس روی شیرینی را با شکلات سفید آب شده که داخل قیف ریخته‌اید، به صورت خطی تزیین کنید.