طرز تهیه کوکو عدس خوشمزه | یک ناهار جدید و متفاوت

کوکو عدس یک غذای مقوی و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب عدس پخته‌شده، تخ eggs و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل سرشار بودن از پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها، گزینه‌ای سالم برای گیاه‌خواران و افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی سبک و مغذی هستند. کوکو عدس را می‌توان به‌عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی همراه با سالاد و ماست سرو کرد.

مواد لازم برای کوکو عدس

طرز تهیه کوکو عدس

برای درست کردن کوکو عدس با سیب زمینی شبیه به دستور پخت قبلی ابتدا باید عدس‌ها را برای چند ساعت درون آب قرار دهید تا نفخ آن گرفته شود. 

در مرحله بعدی عدس را به همراه آب روی شعله قرار دهید تا پخته شود. توجه داشته باشید که عدس‌ها پس از پخته شدن نباید پوست آن نیز جدا شود. پس مراقب باشید در زمان درست آن‌ها را از روی حرارت بردارید.

در مرحله سوم نوبت به رنده کردن پیاز و سیب زمینی می‌رسد. توجه داشته باشید که در این دستور پخت نیازی نیست سیب زمینی‌ها را آبپز کنید. همین که به صورت خام آنها را رنده کنید کافی است. پیاز را نیز باید با طرف ریز رنده برش بزنید. توجه داشته باشید اگر کمی سیب زمینی و پیاز آبکی بود، باید آب را جدا کنید تا در نهایت مایه کوکو منسجم باشد.

حال نوبت به مخلوط مردن همه مواد می‌رسد. برای مخلوط کردن می‌توانید از یک دستگاه غذاساز استفاده کنید اما اگر دستگاه غذا ساز در دسترس نداشتید می‌توانید این کار را با استفاده از دست یا گوشت کوب نیز انجام دهید. برای این کار همه مواد از جمله سیب زمینی و پیاز رنده شده، تخم مرغ، عدس‌ها، ادویه‌های لازم از جمله نمک و فلفل و زردچوبه، تم گشنیز در صورتی که مایل بودید با هم ترکیب کنید. توجه داشته باشید که مایه باید کاملاً منسجم باشد. برای این کار کمی به آن آرد سوخاری اضافی کنید. البته توجه داشته باشید که آرد را باید کم کم به ترکیب بیافزایید.

در مرحله پنجم و نهایی باید کوکو عدس را سرخ کنید. برای این کار یک تابه را به همراه مقدار مناسبی روغن روی حرارت قرار دهید. مقداری از مایه کوکو را به شکل مورد نظر (مثلث، دایره و بیضی) حالت دهید و سپس درون روغن قرار دهید. حرارت را روی درجه ملایم تنظیم کرده و مراقب باشید که داخل کوکوها خام نماند.