طرز تهیه حلوا به به سبک گیلانی ها | یک دسر خوشمزه مخصوص ماه رمضان
حلوا به یک دسر خوشمزه و محبوب ایرانی است که با استفاده از میوه‌ی به، آرد و شکر تهیه می‌شود و عطر و طعم خاصی دارد. این دسر معمولاً در مراسم‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود و به دلیل استفاده از میوه‌های تازه و طبیعی، خواص تغذیه‌ای بالایی دارد. علاوه بر طعم دلپذیر، حلوا به به عنوان یک نماد از مهمان‌نوازی و سنت‌های غنی فرهنگی ایران شناخته می‌شود.
مواد لازم
به: ۱ کیلو
شکر: ۷۰۰ گرم
آب: ۳ لیوان
پودر هل: ۲ قاشق چای‌خوری
نشاسته گندم: ۱ لیوان
کره: ۳۰ گرم
پودر گل سرخ: ۲ قاشق چای‌خوری
مغز گردو خرد شده: ۱ لیوان
در میان اخبار
طرز تهیه
برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا به‌ها را پوست و از وسط نصف کنید. تخم‌های به را خارج کنید و به‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب (ترجیحا مسی یا رویی) بریزید. سه لیوان آب سرد و شکر را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید، سپس دمکنی بگذارید و حرارت را کم کنید. حدودا ۲ ساعت زمان بدهید تا به با شکر بپزد و تغییر رنگ بدهد. بعد از اینکه به‌ها به غلظت رسید و قرمز رنگ شد، با گوشتکوب برقی یا گوشتکوب دستی به‌های پخته را بکوبید تا کاملا میکس شود. نشاسته ذرت را با ۱ لیوان آب سرد مخلوط کنید و به قابلمه به اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا باید حلوا را به مدت نیم ساعت دیگر با حرارت کم هم بزنید تا کم کم نشاسته جذب و آب حلوا کشیده شود. در مرحله بعد کره، پودر هل و پودر گل سرخ را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود. ۵ دقیقه بعد مغز گردو را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی حلوا از قابلمه جدا شود دیگر آماده سرو است. حلوا را داخل ظرف مخصوص سرو بکشید و روی حلوا را به دلخواه با پودر گردو و پودر گل سرخ تزیین کنید، نوش جان.