طرز تهیه خورش بادمجان اناری | یک شام ویژه و جذاب

خورش بادمجان اناری یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که طعمی ملس و دلپذیر دارد. این خورش با ترکیب بادمجان‌های سرخ شده، مرغ و رب انار تهیه می‌شود که به آن عطر و طعمی خاص می‌بخشد. معمولاً این خورش را با برنج زعفرانی سرو می‌کنند و به عنوان یک وعده غذایی لذیذ و مغذی شناخته می‌شود.

مواد لازم

بادمجان: ۳ عدد

سینه مرغ:یک عدد

پیاز: یک عدد

رب انار: ۳ قاشق غذا خوری

سس انار(ترکیب آب انار و کمی شکر) :۳ قاشق غذا خوری

دانه انار: ۲ قاشق غذا خوری

زعفران: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه

۱: بادمجان‌های پوست گرفته را داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی اش گرفته شود. سپس سرخ کنید.

۲: پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. سپس مرغ را هم سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بوی آن گرفته شود. نمک، فلفل سیاه و سس انار را به آن اضافه کنید.

۳: مرغ را همراه یک و نیم لیوان آب جوش بپزید تا کاملا نرم و پخته شود. در ادامه بادمجان‌ها را بیفزایید.

نکته: می‌توانید بادمجان‌ها را در انتهای پخت روی خورشت قرار دهید.