طرز تهیه سرکه سیب خانگی به روشی ساده
سرکه سیب خانگی یک ماده طبیعی و مفید است که با تخمیر سیب‌های تازه تهیه می‌شود و به عنوان یک افزودنی سالم در سالادها و غذاها استفاده می‌شود. این سرکه به دلیل خواص ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی‌اش، به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود هضم کمک می‌کند.
مواد لازم برای تهیه سرکه سیب ساده
-
سیب: ۴ کیلوگرم
-
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
-
آب: به مقدار لازم
دستور تهیه سرکه سیب ساده
-
یکی از اساسی‌ترین نکات برای تهیه سرکه سیب خانگی آن است که سعی کنید از سیب‌های سالم و کاملاً رسیده استفاده کنید که هیچ‌گونه خرابی یا آلودگی در سطح آن وجود نداشته باشد. به‌این‌ترتیب سرکه سیب باکیفیت بالا، عطروطعم خوب و ظاهری ایده‌آل عمل خواهد آمد.
در میان اخبار
-
ابتدا سیب‌ها را بشویید تا از هر گونه آلودگی پاک شود. فرقی نمی‌کند که شما از چه نوع سیبی برای ساخت سرکه استفاده می‌کنید، سیب ترش یا شیرین، سیب زرد، سبز یا قرمز، سیب کوچک یا بزرگ.
-
سیب‌ها را به قطعات کوچک‌تر خرد کرده و در ظرف مخصوص بریزید. بهترین ظرف برای تهیه سرکه سیب خانگی ظروف شیشه‌ای هستند. ظرف را با سیب‌های خرد شده پر کرده و فضای باقی‌مانده را با آب جوشیده شده پر کنید.
-
شکر را روی سیب‌های خرد شده بریزید تا فرایند تخمیر سرکه سیب به‌خوبی انجام شود. درپوش ظرف را محکم ببندید و ظرف را چندمرتبه تکان دهید تا شکر به همه‌جا سرایت کند. ظرف سرکه را در محیط خنک و تاریک قرار دهید تا به‌دوراز تابش مستقیم نور خورشید سرکه تخمیر شود.
-
حدود ۴ تا ۶ هفته بعد سرکه سیب خانگی شما آماده است در طول این مدت، به ظرف سرکه بزنید. سرکه باید شفاف یا نیمه شفاف باشد و بوی مطبوع و طعمی ترش داشته باشد.
-
پس از تمام شدن فرایند تخمیر، محتویات بطری را به کمک یک صافی یا یک پارچه تمیز صاف کنید و سرکه سیب حاصل شده را در بطری درپوش‌دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید.