طرز تهیه رب انار خانگی | دیگه از بیرون رب انار نخر
رب انار یک چاشنی خوش‌طعم و پرخاصیت است که در غذاهای ایرانی مانند فسنجان و کباب‌های سنتی استفاده می‌شود. این رب با داشتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی، به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کند.
مواد لازم
-
انار ترش 8 کیلوگرم
-
آب 3 لیوان
-
نمک یک قاشق غذاخوری
-
یک قطعه آهن
-
صافی پارچه‌ای یا سیمی
-
گوشت‌کوب
-
چرخ‌گوشت یا مخلوط کن
-
ظرف مسی
در میان اخبار
- فوری | خبری جدید درباره کالابرگ | نحوه اجرای کالابرگ الکترونیک تغییر می کند ؟
- برای رضا صادقی دعا کنید | رضا صادقی راهی بیمارستان شد + فیلم
- قیمت طلا و سکه امروز یکشنبه 24 فروردین ماه 1404 | قیمت طلا و سکه سقوط کرد
- فوری | طرح کالابرگ الکترونیک ادامه خواهد یافت + فیلم
- قیمت خودرو امروز یکشنبه 24 فروردین ماه 1404 | قیمت خودرو ریزش کرد
طرز تهیه
-
انارها را خوب بشویید و از وسط نصف کنید.
-
انارها را دانه کنید اما در حین انجام این کار، پوست انار و یا رگه‌های سفید میان آن داخل ظرف نریزد.
-
دانه‌ها را آبگیری کنید.
-
برای آبگیری می توانید از گوشت‌کوب، چرخ گوشت و یا هر دستگاه مخلطو کن و غذاساز استفاده کنید یا اینکه دانه‌ها را همراه با دو لیوان آب روی شعله گاز بگذارید و بعد از نرم شدن دانه ها، آنها را روی یک آبکش فلزی بسابید تا آبگیری شوند. سپس آب انار تهیه شده را از صافی بگذرانید. در این روش رب انار بدون هسته خواهد بود.
-
آب اناری را که تهیه کرده اید، داخل یک ظرف بزرگ ریخته و بگذارید تا روی حرارت زیاد شعله اجاق به جوش بیاید.
-
بعد از به جوش آمدن آب انار شعله را کم کنید تا آب انار همچنان در فاز جوشیدن باقی بماند.
-
محلول آب انار را دائم هم بزنید تا ته نگیرد.
-
حرارت دادن و هم زدن را تاجایی ادامه دهید که آب انار شما حالتی تلغیظ شده پیدا کند.
-
برای سیاه شدن رب انار در آخرین مراحل تلغیظ یک تکه آهن گداخته در ظرف بیاندازید. اکسید آهن با تافن موجود در رب انار ترکیب شیمیایی ایجاد می‌کند که باعث سیاه شدن رنگ رب انار شمالی می‌شود.
-
در آخرین مرحله تهیه رب انار سیاه به آن نمک اضافه کنید تا ماندگاری آن بیشتر شده و رب انار شما کپک نزند.