طرز تهیه فرنی به سبک اصفهانی ها مناسب برای ماه رمضان
فرنی یک دسر خوشمزه و سنتی ایرانی است که از ترکیب شیر، آرد برنج و شکر تهیه می‌شود و معمولاً با طعم‌دهنده‌هایی مانند گلاب و زعفران مزه‌دار می‌شود. این دسر نرم و کرمی، به عنوان یک خوراکی محبوب در مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف سرو می‌شود و طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم
شیر: ۱ لیتر
آب: ۱ لیوان
یخ: ۱ لیوان
آرد برنج: ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته گل: ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: یک چهارم لیوان
پودر هل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
شیره انگور: به میزان لازم
در میان اخبار
طرز تهیه
برای درست کردن این فرنی خوشمزه ابتدا آرد برنج، نشاسته گل و نشاسته ذرت را داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید، سپس شیر، آب و یخ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شود. در مرحله بعد قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مواد را مدام با حرارت کم هم بزنید تا کم کم به غلظت برسد. بعد از اینکه فرنی غلیظ شد، گلاب و پودر هل را اضافه کنید و دو دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. فرنی را داخل ظرف مخصوص سرو بریزید و ظرف را به مدت دو تا سه ساعت داخل یخچال بگذارید تا فرنی خنک شود. بعد از اینکه فرنی خنک شد، روی فرنی شیره انگور بریزید و بعد سرو کنید، نوش جان.