طرز تهیه مرغ سوخاری خوشمزه و جدید | این دفعه مرغ سوخاری رو با این روش درست کن

مرغ سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فود در بسیاری از کشورهاست که معمولاً با طعم‌دهنده‌های مختلف و پوشش خمیری یا آردی تهیه می‌شود.
برای تهیه مرغ سوخاری، مرغ را به تکه‌های کوچک برش می‌دهند و سپس آن را در مخلوطی از ادویه‌ها و آرد غوطه‌ور می‌کنند و در روغن داغ سرخ می‌کنند.
این غذا معمولاً با سس‌های مختلف مانند سس کچاپ یا سس مایونز سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان وعده اصلی یا میان‌وعده مصرف شود.
مرغ سوخاری به دلیل طعم خوشمزه و بافت ترد خود، طرفداران زیادی دارد و در بسیاری از رستوران‌ها و غذاخوری‌ها به عنوان یک گزینه محبوب ارائه می‌شود.

موادلازم برای مرغ سوخاری 

طرز تهیه مرغ سوخاری 

برای درست کردن مرغ سوخاری کره ای خوشمزه، اول شیر را در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس تکه‌های مرغ را داخل شیر قرار دهید و با دست هم بزنید تا شیر خوب به همه جای گوشت نفوذ کند.

حالا با سلفون روی کاسه را بپوشانید و آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ به خوبی طعم بگیرد. بعد از یک ساعت، شیر را دور بریزید و کمی نمک و فلفل سیاه به مرغ اضافه کنید.

سپس سیر و زنجبیل را رنده کنید و به مرغ اضافه کنید. با دست مواد را کمی مخلوط کنید و دوباره با سلفون روی کاسه را بپوشانید و به مدت یک ساعت دیگر در یخچال گذاشته تا مرغ مزه‌دار شود.

بعد از یک ساعت، مرغ را از یخچال بیرون بیاورید. تکه‌های سیر و زنجبیل را که به مرغ چسبیده‌اند جدا کنید و دور بریزید. حالا نشاسته ذرت را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همه تکه‌ها با نشاسته پوشیده شوند.

در این مرحله، یک ماهیتابه عمیق روی حرارت بگذارید و مقدار کافی روغن به آن اضافه کنید تا تکه‌های مرغ در روغن شناور شوند. سپس تکه‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید.

هر تکه مرغ را به مدت حدوداً ۷ تا ۸ دقیقه سرخ کرده تا کاملاً برشته شوند. سپس بال و کتف‌های سرخ‌شده را در یک توری فلزی یا روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافیشان گرفته شود. بعد به سراغ تهیه سس می‌رویم.

برای درست کردن سس، یک تابه مناسب روی حرارت می‌گذاریم. بعد سویا سس را همراه با سرکه سیب، پودر فلفل قرمز، عسل، شکر قهوه‌ای یا سفید و کمی پودر سیر و زنجبیل به تابه اضافه می‌کنیم و ۴ دقیقه تفت می‌دهیم.

سپس سس را از روی حرارت کنار می‌گذاریم. بعد مرغ‌های سرخ‌شده را در یک تابه مناسب ریخته و سس را به آنها اضافه می‌کنیم. روی حرارت متوسط به بالا کمی تفت می‌دهیم تا سس کاملاً به گوشت مرغ بچسبد.

تزئین و سرو

وقتی که تکه‌های مرغ به خوبی با سس مخلوط شدند و طعم سس را به خود گرفتند، تابه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم. سپس تکه‌های مرغ را در ظرف دلخواه می‌ریزیم و با کنجد تزئین می‌کنیم.