دستور پخت لازانیا بدون فر | برای شام یک غذای خوشمزه درست کن
لازانیا یک غذای ایتالیایی محبوب است که از لایه‌های پاستا، سس گوشت، سس گوجه‌فرنگی و پنیر تهیه می‌شود و معمولاً در فر پخته می‌شود تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.این غذا معمولاً به عنوان یک وعده اصلی سرو می‌شود و می‌تواند با انواع مختلفی از مواد اولیه مانند سبزیجات، قارچ و پنیرهای مختلف تهیه شود.
لازانیا نه تنها به خاطر طعم لذیذش بلکه به خاطر قابلیت تهیه آن در مقادیر زیاد و امکان نگهداری برای وعده‌های بعدی، مورد توجه خانواده‌ها و مهمانی‌ها قرار دارد.
مواد لازم لازانیا بدون فر
-
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
-
لازانیا: یک بسته
-
پیاز: یک عدد
-
فلفل دلمه: نصف یک عدد
-
قارچ: ۸ الی ۹ عدد متوسط
-
پنیر پیتزا: ۲۰۰ الی ۵۰۰ گرم (بسته به طبع شما می‌تواند بیشتر یا کمتر شود)
-
سیب زمینی: یک عدد (برای دستور لازانیا بدون فر با ماهیتابۀ دو طرفه)
-
هویج: یک عدد متوسط
-
نمک و فلفل: به میزان لازم
-
آویشن، پاپریکا، پودر سیر: به میزان لازم
-
رب گوجه فرنگی: به میزان لازم
-
روغن: به میزان لازم
-
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
-
آرد سفید: یک و نیم قاشق غذاخوری
-
کره: ۳۰ گرم
-
شیر: یک لیوان و نیم
-
طرز تهیۀ لازانیا بدون فر، روی گاز
-
برای درست کردن لازانیا بدون فر اول از همه قارچ‌ها را خرد کرده و در یک ماهیتابه ریخته و تفت دهید.
-
قارچ‌های تفت داده شده را کنار بگذارید و پیازهایی را که نگینی خرد کرده‌اید درون ماهیتابه و روغن سرخ کنید.
-
هویج را رنده کنید و با پیاز مقداری تفت دهید.
-
گوشت چرخ‌کرده را به پیاز و هویج اضافه کرده و با هم تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. به صورت مداوم و عمودی به گوشت ضربه بزنید تا تکه‌های گوشت هنگام تفت خوردن به هم نچسبند و گلوله گلوله نشوند.
-
فلفل دلمه‌ای را مانند پیازها نگینی خرد کنید و با قارچ‌هایی که در مرحله‌ی اول تفت دادید به مواد اضافه نمایید.
-
نمک، فلفل، رب گوجه فرنگی، آویشن، پاپریکا، پودر سیر و ادویه‌ی مخصوص لازانیا که در بسته‌بندی آن قرار دارد را به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید.
-
برای پختن کامل سس گوشت و مخلوط شدن عطر مواد با یکدیگر یک لیوان آب گرم به مواد اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم جا بیفتد.
-
در این بین یک قابلمه پر از آب را روی اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا جوش بیاید، سپس ورقه‌های لازانیا را با کمی روغن و نمک درون آب جوش بیندازید و به کمک یک کفگیر چوبی آن‌ها را تکان دهید تا از هم جدا شوند. پس از ۱۰ دقیقه که لازانیا نرم و نیم‌پخت شد آن را درون آبکش بریزید تا آب اضافه آن‌ها گرفته شود، سپس رویش آب سرد بگیرید تا به یکدیگر نچسبند.
-
در این مرحله از پخت لازانیا بدون فر لازم است سس بشامل را تهیه نمایید. برای این کار آرد را در یک ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد. سپس به آن کره اضافه کنید تا دوباره با هم روی حرارت تفت داده شوند و بعد از آن شیر را که از قبل درون دمای محیط گذاشته بودید، اضافه کنید. حالا مواد را به صورت یکنواخت هم بزنید تا سس قوام یابد. در آخر نیز مقداری نمک و فلفل به سس اضافه کنید.
-
نمک و فلفل: به میزان لازم