طرز تهیه شیرینی گردویی با شکر قهوه ای | یک دسر جذاب برای عید نوروز

شیرینی گردویی یک دسر خوشمزه و مغذی است که از ترکیب گردو، شکر و مواد دیگر تهیه می‌شود و معمولاً با طعمی دلپذیر و بافتی نرم و ترد شناخته می‌شود. این شیرینی به ویژه در مناسبت‌ها و جشن‌ها محبوب است و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده لذیذ یا همراه چای سرو شود.

مواد لازم

کره پاستوریزه حیوانی: ۱۲۵ گرم
آرد سفید قنادی: ۲۲۰ گرم
شکر قهوه‌ای: ۶۵ گرم
پودر گردو: ۳۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
بکینگ‌پودر: یک دوم قاشق چای‌خوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
شکلات چیپسی برای تزیین: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده است، همراه با شکر قهوه‌ای داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی بزنید تا شفاف شود. در مرحله بعد تخم مرغ، وانیل و پودر گردو را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید و بعد همزن را کنار بگذارید. آرد و بکینگ‌پودر را که از قبل سه بار الک کرده‌اید، طی سه مرحله و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. وقتی مواد سفت شد، با دست خمیر را ورز بدهید تا جمع شود و به دست نچسبد. خمیر را داخل یک کیسه فریزر بگذراید و پهن کنید و کیسه را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. در مرحله بعد خمیر را از یخچال خارج کنید و به اندازه یک قاشق مرباخوری سرپر از خمیر بردارید و کف دستتان گرد کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر‌ها را با فاصله از هم روی سینی فر بچینید و با مهر مخصوص شیرینی روی خمیر را مهر بزنید. در آخر کمی شکلات چیپسی روی شیرینی بگذارید و سینی را داخل فر ۱۵۰ درجه سانتیگراد (برای فر گازی با دمای ۱۶۰ درجه) که از قبل گرم شده است، به مدت ۱۰ دقیقه قرار بدهید تا شیرینی‌ها بپزد. بعد از پخت اجازه بدهید شیرینی کاملا خنک شود، سپس شیرینی‌ها را از سینی خارج کنید، نوش جان.