طرز تهیه آش سرما خوردگی : معجزه درمان فوری سرماخوردگی با آش سنتی اراکیها + دستور پخت
آش سرما خوردگی اراکی ها : آش جو دوغ را گرچه اراکیها به رسم قدیم در روزهای عید یا شب چهارشنبهسوری میپزند، اما این آش یکی از خوراکهایی است که وقتی سرما خوردهاید حسابی حالتان را جا میآورد.
۷۰ نوع آش در استان مرکزی پخت میشود و حتی برخی از مانند آش انار ساوه، آش ترخینه، آش دوغ، آش بادام و آش جو جشنواره هم دارند.
از آنجاکه تولید انبوه و پرسابقه یک محصول کشاورزی یا ماده غذایی میتواند منجر به تولید غذاهایی با محوریت همان محصول در منطقه مورد نظر شود، به نظر میرسد برخی از این آشها مانند آش انار نیز به واسطه تولید انار به عنوان میوه شاخص شهرستان در ساوه مبنایی برای خلق این غذای خوش رنگ و لعاب باشد.
آب و هوای متنوع استان مرکزی، کوههای مرتفع، همسایگی با حاشیه مرکزی ایران، نزدیکی به کویر میقان و مهمتر از همه قرارگیری در محل اتصال رشته کوههای زاگرس و البرز موجب شده است انواع گیاهان، سبزیجات مختلف بومی در این منطقه رشد کند و سرمنشا غذاهای بومی لذیذ باشد.
مواد لازم
در میان اخبار
- حرف های تلخ و جگر خراش همسر دکتر مسعود داوودی متخصص قلب و عروق در مراسم تشییع پیکرش+ فیلم
- عکس و خبر جدید از ریحانه پارسا/ ریحانه پارسا و شوهر جدیدش را دیده اید؟
- غافلگیری سارقان با این پسر جوان آر پی جی به دست بالای سرشان+ عکس و فیلم
- فوری : مردم مراقب باشند :شیوع نوعی بیمار مشکوک در تهران که دست و پا و دهان را درگیر میکند
- تجاوز جنسی این دو شیطان کثیف به ۸ دختر در تهران+ عکس
آش جودوغ از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که در استان مرکزی تهیه میشود. مواد اولیه آش شامل جو پوست کنده، نخود، لوبیا، سبزی آش، کشک، نعناداغ، ادویه و گل زرد است.
طرز تهیه
حبوبات و جو را خیس کنید و سپس حبوبات را با زردچوبه و پیاز و مقداری پیازداغ و سیر له شده بپزید. بعد بلغور جو و گل زرد را اضافه کنید و بگذرید تا خوب بپزد. در آخر سبزی را اضافه کنید و اجازه دهیه جا بیافتد. دوغ غلیظ و نمک و فلفل را هم آخر اضافه کنید و بعد از اینکه جا افتاد نوش جان کنید. نکته جالب اینکه اراکیها رسم دارند از سیرابی در این آش استفاده میکنند و در صورت تمایل میتوانید سیرابی را هم به این ترکیب اضافه کنید. خیالتان راحت باشد که از بوی زهم آن خبری نیست. اگر خواستید از این دستور پیروی کنید، سیرابی خرد شده را بعد از حبوبات اضافه کنید تا همراه آنها بپزد.
خواص
تنظیم قند خون، کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد گوارش، کمک به کاهش وزن، سم زدایی بدن، پیشگیری از یبوست، کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و تقویت استخوانها و دندانها از مهمترین خواص این آش است. اما مهمترین خاصیت آن از نگاه اراکیها درمان سرماخوردگی و آنفلوانزاست.