طرز تهیه شکر پلو به سبک شیرازی | یک غذای سنتی مناسب سحری

شکر پلو، با عطر دل‌انگیز زعفران و طعم شیرین و ملایمش، یکی از لذیذترین و مجلسی‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که اغلب در مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. این پلوی خوشمزه که با خلال پسته و بادام تزیین می‌شود، نه تنها یک وعده غذایی دلچسب است، بلکه نمادی از شادی و شیرینی در زندگی است.

مواد لازم

2 پیمانه برنج

1 و نیم پیمانه شکر (میتونید بیشتر یا کمتر هم بریزید)

نصف پیمانه زعفران دم کرده

نصف پیمانه گلاب

نصف پیمانه روغن

زردچوبه

2 پیمانه آب

طرز تهیه

اول برنج رو با آب گرم خیس می‌کنیم.بعد شهد شکر پلو رو درست میکنیم.(یعنی شکر ، آب و زعفران دم کرده رو روی شعله ملایم میذاریم.)میذاریم خوب بجوشه تا یکم غلیظ‌تر بشه.بعد روغن رو اضافه میکنیم.حالا میریم سراغ پخت برنج.قابلمه ای آب میکنیم میذاریم جوش بیاد .بعد برنج رو می‌ریزیم توش و یکم زرچوبه میزنیم.

حالا برنج آبکش شده رو توی ظرف بزرگ می‌ریزیم و شهد رو روی اون می‌ ریزیم و هم می‌زنیم تا خوب مخلوط بشه.بعد کف قابلمه رو روغن ریخته و برنج آغشته به شهد رو میریزم داخلش و دم کنی میذاریم.اگه دوست دارید ته دیگه خیلی خوبی داشته باشید ده دقیقه بعد کل قابلمه رو جابه جا کنید.
یعنی برنج رو به قابلمه دیگه ای برگردونده و مجدد بذارید دم بکشه.

برای شیرین پلو لازم نیست دونه برنج رو خشک برداریدچون شهد یکم برنج رو سفت میکنه.۴۵ تا ۵۰ دقیقه کافیه تا شکر پلو آماده بشه.