طرز تهیه سوفله پنیر فرانسوی ؛ یک غذای خوشمزه و متفاوت
سوفله پنیر یک غذای سبک و لذیذ است که با ترکیب تخم‌مرغ، پنیر و دیگر مواد، بافتی پف‌دار و کرمی پیدا می‌کند. این خوراک خوشمزه را می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده‌ای دلچسب سرو کرد که طعمی غنی و دلپذیر دارد.
مواد لازم جهت تهیه سوفله پنیری
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد ذرت | ۵ قاشق غذاخوری |
| شیر | نصف پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| پنیر پیتزا | ۲ پیمانه |
| پودر پنیر پارمیژان | ۱/۴ پیمانه |
| فلفل سیاه | به میزان کافی |
| نمک | به میزان کافی |
| سبزی خشک مثل شوید | ۱ قاشق مرباخوری |
| پول بیبر | به میزان کافی |
طرز تهیه سوفله پنیری
-
كره را در ظرفي روي حرارت آب كنيد ۳ قاشق آرد ذرت را داخل آن تفت دهيد ( تا زماني كه بوي آرد برود).
-
شير را كم كم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که مواد به حالت خمیر درآیند سپس. خاموش كنيد و کنار بگذاريد.
-
زرده و سفيده تخم مرغ‌ها را جدا كرده و سفيده آنها را حسابی بهم بزنید تا مثل برف سفید شود و این را هم کنار بگذاريد.
-
زرده تخم مرغ‌ها را تک تک به مواد خمیری افزوده و بهم بزنید.
-
پنير پيتزا و ۲ قاشق مابقی از آرد ذرت و نمك و فلفل را نيز اضافه كنید و هم بزنيد. و فرصت دهید تا خنك شود.
-
سفيده تخم مرغ‌ها که سفید رنگ شده است را نيز با اين مواد اضافه کنید اما در این مرحله خیلی مواد را هم نزنید و فقط با قاشق مواد را بالا پایین کنید تا سفیده و مواد مخلوط شوند.
-
در پایان هم شوید و فلفل یا پول بیبر را اضافه نمایید تا با مواد مخلوط شود.
-
داخل و ديواره ظرف سوفله ها یا رامکین با کره چرب کنید و مایه سوفله را داخل آنها بريزيد (تا سر پر نكنيد و جا برای پف کردن بگذارد).
-
پنیر پارمیژان را بر روی مایه بپاشید و در فر ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد پیش گرم شده به مدت ۲۰ دقيقه بپزيد.