طرز تهیه حلوا شیر مناسب برای افطاری ماه رمضان

حلوا شیر یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در بسیاری از فرهنگ‌هاست. حلوا شیر ترکیبی از آرد، شکر، کره و شیر است که با حرارت ملایم پخته می‌شود تا به قوام و طعم دلپذیری برسد.

مواد لازم حلوای شیر

آرد سفید قنادی :1 لیوان
شیر کم چرب :2 لیوان
زعفران دم کرده :به میزان لازم
هل ساییده شده :نصف قاشق چایخوری
شکر :1 لیوان
گلاب :1/4 لیوان
ترکیب کره و روغن :1 لیوان یا 150 گرم

طرز تهیه حلوای شیر

برای درست کردن حلوا شیر ابتدا زعفران و هل ساییده را هم با هم و یا جداگانه دم بدهید.

سپس شربت حلوا را آماده کنید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت کم هم بزنید تا قوام بیاید و بعد زعفران و هل ساییده شده را شربت حلوا اضافه کنید. وقتی شربت آماده شد در لحظه آخر گلاب را اضافه میکنیم تا عطر و بوی خود را از دست ندهد.

آرد را الک میکنیم و در ماهیتابه ای تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس کم‌کم روغن را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند. نباید خیلی رنگ آرد را تغییر دهید چون قرار نیست حلوا تیره رنگ شود.

حلوا را از روی حرارت بردارید و بعد شربت داغ را داخل حلوا به آرامی و کم‌کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا شربت جذب آرد شود.

در نهایت حلوا را دوباره روی شعله ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا حلوا به قاشق نچسبد و از ظرف جدا شود.

حلوای شیر خوشمزه را پس از خنک شدن در داخل ظرف مورد نظر سرو کنید.و با خلال پسته و بادام تزیینش کنید.