طرز تهیه پودینگ برنج با طعمی ویژه | یک دسر خاص برای افطاری
پودینگ برنج یک دسر خوشمزه و محبوب است که از برنج، شیر و شکر تهیه می‌شود. این دسر معمولاً با وانیل، دارچین یا میوه‌های مختلف طعم‌دار می‌شود و به صورت گرم یا سرد سرو می‌گردد. پودینگ برنج نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه منبع خوبی از کربوهیدرات و انرژی نیز می‌باشد.
مواد لازم
برنج نیم دانه: یک دوم پیمانه
شیر پرچرب: ۲ پیمانه
آب: ۲ پیمانه
شیرعسلی: یک سوم ۱ قوطی
خامه صبحانه: ۵۰ گرم
وانیل: یک دوم قاشق چای‌خوری
نمک: یک دوم قاشق چای‌خوری
پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا برنج نیم دانه را به مدت یک روز خیس کنید و کنار بگذارید. برنج خیس داده شده را با آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید. وقتی برنج جوش آمد، حرارت را کم کنید و برنج را هم بزنید تا ته نگیرد. صبر کنید تا برنج با حرارت کم حدود ۴۰ دقیقه بپزد و نرم شود و مراقب باشید ته برنج نبندد. حالا شیر ولرم را اضافه کنید. شیر نباید یکباره اضافه شود، بلکه باید طی سه مرحله و با فاصله شیر را اضافه کنید. برنج و شیر را هم بزنید و صبر کنید برنج با حرارت کم همراه با شیر نرم شود. وقتی شیر کاملا کشیده شد، دوباره مقداری دیگر شیر اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا دوباره شیر جذب برنج شود و بعد بقیه شیر را اضافه کنید. این مرحله باید حدود ۱ ساعت طول بکشد تا شیر و برنج با هم جا بیفتند. حالا شیرعسلی، خامه صبحانه و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. درب قابلمه را به حالت نیمه بسته بگذارید تا برنج کم کم دم بکشد. حدود ۱۵ دقیقه بعد پودینگ آماده است. بهتر است زمانی که پودینگ هنوز شل است، آن را داخل ظرف سرو بکشید، چون بعد از خنک شدن سفت می‌شود. اگر پودینگ شما زیادی سفت شده، بهتر است کمی دیگر شیر اضافه کنید. روی پودینگ را با پودر پسته تزیین کنید و نوش جان.