طرز تهیه قرمه مشهدی ؛یک غذای اصیل ایرانی
قرمه مشهدی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در شهر مشهد طرفداران زیادی دارد. این غذا خوشمزه معمولاً با گوشت قرمز، سبزیجات معطر و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود و معمولاً با برنج سرو می‌شود، که طعم و عطر خاصی به سفره‌های ایرانی می‌بخشد.
مواد لازم برای تهیه قرمه مشهدی :
| گوشت سردست گوسفند | 500 گرم |
| فلفل دلمه ای | 2 عدد 1 عدد قرمز و 1 عدد سبز |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| سیر | 2 حبه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه، آویشن و پودر زنجبیل | به مقدار لازم |
| فلفل چیلی فلکس | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرمه مشهدی :
ابتدا پیاز را خلالی نازک و یا نگینی خرد کنید و سرخ کنید تا طلایی شود، آن را کنار بگذارید. سپس گوشت ها را به صورت نگینی به اندازه یک بند انگشت خرد کنید. فلفل ها را هم نگینی خرد کنید. داخل تابه مقداری روغن بریزید و زمانی که داغ شد گوشت ها را کم کم به آن اضافه کنید و تفت بدهید، زیر شعله ملایم رو به زیاد کنید. اجازه بدهید آب گوشت ها کشیده شود. زمانی که آب و روغن داخل تابه بود فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید و تفت بدهید. پودر سیر یا سیر تازه رنده شده، ادویه ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت بدهید.
در میان اخبار
- یک پیش بینی مهم درباره قیمت طلا در سال 1404 | قیمت طلا در سال 1404 به کدام سو می ر.و ؟
- زمان بندی دقیق واریز مرحله دوم کالابرگ
- معیار های حذف یارانه نقدی اعلام شد | یارانه بگیران این خبر را از دست ندهند
- قیمت طلا و سکه امروز شنبه 16 فروردین 1404 | قیمت طلا سقوط کرد
- بازنشستگان بخوانند | افزایش حقوق بازنشستگان چه زمانی اعمال می شود ؟
در این مرحله گوشت پخته است، اما می توانید برای خوشمزه تر شدن آن را داخل دیزی سفالی بریزید، به این صورت که آن را به دو قسمت تقسیم کنید و داخل دو عدد دیزی سفالی بریزید و روی هر کدام حدود 1 استکان آب بریزید. و درب آن را ببندید و روی شعله ی ملایم گاز قرار بدهید و اجازه بدهید حدود 30 دقیقه خوب بپزند. و جا افتاده شود.
شما می توانید این قرمه مشهدی را با برنج و یا نان میل کنید.