ته چین قارچ رو چطور درست کنم؟ + طرز تهیه

به گزارش فالچی ، در ادامه طرز تهیه ته چین قارچ را به شما آموزش می دهیم

مواد لازم برای تهیه ته چین قارچ

• برنج : 4 پیمانه
• ماست : یک لیوان
• زعفران : یک قاشق چای‌خوری
•  زرشک : یک قاشق غذاخوری
• مرغ : 300 گرم
• پیاز : یک عدد
• قارچ : 100 گرم
• زرده تخم‌مرغ : 3 عدد
• شکر : یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• روغن مایع : نصف لیوان.

طرز تهیه ته چین قارچ

• ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.
• بعد از این‌ که مرغ پخته و خنک شد استخوان‌های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
• در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.
• سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.
• زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.
• برنج آب‌کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.
• کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.
• سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید. بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.