طرز تهیه کیک استروسل سیب ؛ یک عصرانه خوشمزه بهاری

کیک استروسل سیب یک دسر خوشمزه و محبوب است که با ترکیب سیب‌های تازه و خمیری نرم تهیه می‌شود. این کیک معمولاً با لایه‌ای از استروسل ترد روی آن پوشانده می‌شود که طعمی دلپذیر و بافتی جذاب به آن می‌بخشد.

مواد لازم

آرد سفید شیرینی: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: سه چهارم پیمانه
سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: سه چهارم پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ پنس
سیب: یک و نیم عدد
آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
آب سرد: ۱ لیوان
مواد لازم برای استروسل
گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
آرد سفید: یک چهارم پیمانه
کره ذوب شده: یک چهارم پیمانه
شکر قهوه‌ای نرم: یک دوم پیمانه
نمک: یک دوم قاشق چای‌خوری
پودر دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

رای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا شیر و سرکه را مخلوط کنید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا بماند. سیب‌ها را پوست و به صورت مکعبی خرد کنید و داخل یک کاسه گود بریزید و آب و آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند، سپس آبکش کنید. در مرحله بعد تخم مرغ‌ها را همراه را با شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۱ دقیقه هم بزنید، سپس مخلوط شیر و سرکه و روغن را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید. آرد، بکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط و کم کم به مواد بالا اضافه کنید و با همزن دستی از یک جهت هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. کف قالب مخصوص کیک کاغذ روغنی پهن کنید و روی کاغذ را کمی چرب کنید.

نیمی از مایه کیک را داخل قالب بریزید. برای تهیه استروسل روی کیک گردو، آرد، کره ذوب شده، شکر قهوه‌ای، نمک و دارچین را داخل یک کاسه بریزید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. نیمی از سیب‌های خرد شده را روی مایه کیک بریزید و کمی از استروسل روی سیب بپاشید. بقیه مایه کیک را روی مواد بریزید. حالا بقیه سیب‌های خرد شده و استروسل را روی سطح مایه کیک بریزید و پخش کنید. حالا قالب کیک را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۰ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. سپس دما را روی ۱۷۰ درجه بگذارید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان بدهید. بعد از این مدت زمان قالب را از فر خارجی کنید تا کاملا خنک شود، سپس کیک را از قالب خارج و کاغذ روغنی را جدا کنید. قبل سرو روی کیک کمی سس کارامل بریزید، نوش جان.