طرز تهیه سوپ کرفس خوشمزه ؛ یک سوپ مناسب برای افطاری

سوپ کرفس یک گزینه سالم و سبک است که با استفاده از کرفس تازه، پیاز و هویج تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی سرو شود. این سوپ علاوه بر طعم دلپذیرش، به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی کرفس، برای سلامتی بسیار مفید است.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

• 2 ساقه کرفس (خرد شده)
• 1 عدد پیاز (خرد شده)
• 2 حبه سیر (له شده)
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 4 پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات
• 1/2 پیمانه شیر
• 1/4 پیمانه خامه صبحانه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• جعفری تازه برای تزیین

طرز تهیه:

• در یک قابلمه، کره را ذوب کنید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• کرفس خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
• آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• حرارت را کم کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشد تا کرفس پخته شود.
• شیر و خامه صبحانه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را از روی حرارت بردارید و با جعفری تازه تزیین کنید.