چگونه در خانه چاقو آشپزخانه را تیز کنیم ؟ | چند ترفند طلایی برای تیز کردن چاقو آشپزخانه

تیز کردن چاقو یکی از مهارت‌های ضروری در آشپزی است که به بهبود کارایی و ایمنی در استفاده از چاقو کمک می‌کند. برای تیز کردن چاقو، می‌توان از سنگ‌های تیزکن، چرخ‌های تیزکن یا چاقوهای تیزکن برقی استفاده کرد که هر کدام روش خاصی دارند. تیز کردن منظم چاقوها نه تنها عمر آنها را افزایش می‌دهد، بلکه باعث می‌شود برش‌ها دقیق‌تر و آسان‌تر انجام شوند.

تیز کردن چاقو با روزنامه

چاقو را شسته و کاملا خشک کنید. سپس روی روزنامه ای پر از نوشته های سیاه بکشید. هر دو لبه چاقو را به این روش تیز کنید. سپس بشویید.

کربنی که در نوشته های سیاه وجود دارد چاقو را تیز می کند.

استفاده از مقوا

چاقو را در طول مقوا بکشید تا تیز شود.

تیز کردن چاقو با چاقوی دیگر

از پشت لبه چاقو برای تیز کردن استفاده کرده و تیزی چاقوی دیگر را در جهت مخالف لبه آن بگیرید. دقت کنید که اگر لبه های دو چاقو را به هم بمالید، هر دو آنها خراب می شوند.

سنگ و آجر

سنگ یا آجر با سطح صاف پیدا کنید. سنگ های موجود در مسیر رودخانه برای این کار مناسب هستند. چاقو را به لبه آجر یا سنگ بکشید تا تیز شود.

چاقو را از دسته بگیرید و بر روی سنگ به طرف خودتان بکشید. این کار را ادامه دهید تا یک طرف چاقو کاملاً تیز شود. چاقو را بچرخانید و طرف دیگر تیغ را تیز کنید. پس از اینکه تیز کردن تیغه با قسمت زبر سنگ به اتمام رسید، این بار با استفاده از سمت نرم‌تر سنگ، با همان زاویه‌ قبل بر روی تیغه بکشید. با اینکار یک سطح صاف و تیز بدست می‌آورید. این کار را چندین بار انجام دهید تا بهترین نتیجه حاصل شود.

می توانید از حرکات متناوب استفاده کنید، یک سمت چاقو و سپس سمت دیگر آن را تیز کنید. حرکات متناوب به آرامی شیب چاقو را صیقل می‌دهند، قسمت شیب دار، لبه‌ تیز چاقو است.