راز خوشمزه تر شدن سوپ رشته لو رفت | با این ترفند ها یک سرآشپز حرفه ای شو

سوپ رشته یکی از غذاهای محبوب و مغذی است که معمولاً از ترکیب آب گوشت یا مرغ، سبزیجات و رشته‌های نازک تهیه می‌شود.این سوپ به دلیل داشتن پروتئین و ویتامین‌های موجود در سبزیجات، یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی سبک و سالم به شمار می‌آید.برای تهیه سوپ رشته، می‌توان از ادویه‌جات مختلف مانند زردچوبه و فلفل سیاه استفاده کرد تا طعم و عطر آن بهبود یابد.این سوپ به‌خصوص در روزهای سرد سال، به عنوان یک غذای گرم و دلپذیر، می‌تواند احساس راحتی و نشاط را به ارمغان آورد.

نکات تهیه سوپ ورمیشل

در صورتی که تمایلی به استفاده از مرغ ندارید، می‌توانید قارچ خرد شده را جایگزین آن کنید.

اگر عصاره مرغ در دسترستان نبود می‌توانید از عصاره سبزیجات هم استفاده کنید.

همچنین می‌توانید فقط از چهار لیوان آب به جای عصاره مرغ یا سبزیجات استفاده کنید.

 پیشنهاد می‌کنیم که یک لیوان آب قلم هم به سوپ اضافه کنید. این کار هم طعم خوب و هم غلظت خوبی به سوپ می‌بخشد.

برای حصول از بهترین طعم و کیفیت، ترجیحاً از مواد تازه برای تهیه سوپ استفاده کنید. سبزیجات، گوشت، مرغ یا میگوها باید تازه و با کیفیت باشند.

به دلیل استفاده از رشته ورمیشل این سوپ لعاب زیادی دارد و اگر بیش از حد رشته داخل آن ریخته باشید سوپ به شدت سفت می شود. به همین جهت زمان اضافه کردن رشته ورمیشل مراقب باشید که بیش از حد رشته داخل سوپ نریزید.

سوپ باید به صورت داغ سرو شود و نباید بگذارید خیلی سرد شود! زیرا در صورتی که سرد شود نیز سفت می شود.

هر زمان می خواهید سوپ را سرو کنید کمی قبل تر رشته را اضافه کنید تا سوپ حاوی رشته روی حرارت نماند و سفت نشود.

در سوپ ممکن است بارها با این مشکل مواجه شده باشید که سوپ شما بوی بدی بدهد که حتی باعث شود نتوانید آنرا مصرف کنید. این بوی نامطبوع بوی زهم مرغ است که همانطور که در مرحله اول آشپزی توضیح داده شد با قرار دادن مرغ در آب جوش می توانید آنرا برطرف کنید.

در صورت حذف مرغ از سوپ، از قارچ ورقه ای شده استفاده کنید. در دستور پخت اصلی سوپ ورمیشل از قارچ استفاده نمی شود ولی اگر دوست دارید در سوپ خود از قارچ استفاده کنید ، ۲۰۰ گرم قارچ را به صورت نگینی یا ورقه ای خرد کنید سپس در زمان اضافه کردن هویج به قابلمه اضافه کنید.