طرز تهیه خورش ریواس خوشمزه ؛ یک غذای اصیل ایرانی
خورش ریواس یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب ریواس، گوشت و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این خورش به خاطر طعم ترش و خاص خود، معمولاً با برنج زعفرانی سرو می‌شود و در فصل بهار طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم برای تهیه خورشت ریواس :
| گوشت خورشتی | 250 گرم |
| ریواس | 300 گرم |
| سبزی نعنا و جعفری خرد شده | 200 گرم (150 گرم جعفری 50 گرم نعنا) |
| پیاز | 1 عدد |
| کره | 20 گرم |
| آبغوره | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
در میان اخبار
- همسر بهتاش در پایتخت 7 کیست ؟ | همسر بهتاش فریبا را بیشتر بشناسید
- تعیین میزان افزایش حقوق معلمان و فرهنگیان در سال ۱۴۰۴
- قیمت طلا و سکه امروز یکشنبه 17 فروردین ماه 1404 | کاهش قیمت طلا و سکه رکورد زد
- قیمت دلار امروز یکشنبه 17 فروردین ماه 1404 | قیمت دلار به ثبات رسید ؟
- سوپرایز برای بازنشستگان | افزایش حقوق ۱۴۰۴ بازنشستگان تأمیناجتماعی از این ماه
طرز تهیه خورش ریواس:
برای تهیه ی خورش ریواس، ابتدا ریواس ها را بشویید و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید. سپس پیاز را ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید، بعد گوشت خرد کرده را به پیاز اضافه کنید تفت بدهید و بعد مقداری آب روی آن بریزید زمانی که آب جوش آمد زیر آن را کم کنید تا گوشت ها با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.
جعفری و نعنا را خرد کنید (اگر نعنا تازه نداشتید می توانید از مقداری نعنا خشک استفاده کنید) و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند و به گوشت پخته شده اضافه کنید و بگذارید با هم کمی بجوشند. پس از 30 دقیقه ریواس های خرد شده را اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه نمایید. 15 دقیقه دیگر اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس همراه با برنج سرو کنید.
* برای تهیه ی خورشت ریواس مجلسی، از 1 قاشق غذاخوری رب گوجه و مقداری زعفران به آن اضافه کنید.