طرز تهیه مرغ کردی با طعم ویژه مناسب برای مهمونی عید
مرغ کردی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در آشپزی ایرانی است که با ادویه‌های معطر و طعم‌دهنده‌های خاص تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با برنج زعفرانی یا نان سرو می‌شود و طعمی لذیذ و دلپذیر دارد که همه را به خود جذب می‌کند.
مواد لازم
ران و سینه مرغ: به تعداد لازم
پیاز: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
رب انار ملس: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، پاپریکا، پولبیبر، پودر کاری، ادویه مرغ: به میزان لازم
آب جوش: ۱ لیوان سرخالی
روغن: به میزان لازم
در میان اخبار
طرز تهیه
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را داخل آب و نمک خیس کنید و بگذارید ۲ ساعت بماند، سپس مرغ‌ها را آبکش کنید و روی حوله تمیز قرار بدهید تا آب اضافه آن کشیده شود. در مرحله بعد کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و دو طرف مرغ را داخل روغن سرخ کنید. حالا پیاز خرد و خلالی شده را همراه با پاپریکا، پولبیبر، پودر کاری و ادویه مرغ اضافه کنید. دو تا سه قاشق روغن مایع و آب جوش اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید و صبر کنید مرغ حدود ۱ ساعت بپزد. در آخر رب انار را اضافه کنید و حدودا ۲۰ دقیقه دیگر اجازه بدهید مرغ با رب انار بپزد. گوجه فرنگی را حلقه کنید و داخل یک ماهی تابه جداگانه بچینید. کمی روغن و نمک اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید تا گوجه بپزد. این مرغ خوشمزه را در کنار گوجه و همراه با کته زعفرانی سرو کنید، نوش جان.